Arrivant Rouge AOP Languedoc - Terre de Tramontane

力強いアリヴァン・ルージュ・ラングドック Terre de Tramontane は、濃密な紫紅色をたたえてグラスに注がれます。香りには、この Terre de Tramontane の赤ワイン特有のブルーベリー、ブラックチェリー、プラム、カシス、ブラックベリーが豊かに広がります。これだけでも十分に印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成により、さらにクリームキャンディー、ヘーフェツォップ、ブリオッシュのニュアンスが加わります。

口に含むと、Terre de Tramontane のアリヴァン・ルージュ・ラングドックは、見事なまでにドライで、引き締まっていながら芳醇な味わいをもたらします。エチケット上だけが辛口のワインもあれば、本当に辛口のワインもありますが、この赤ワインは後者に属します。残糖はわずか0.1gでボトリングされています。舌の上では、この力感に満ちた赤ワインが、非常に重厚かつ凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、アリヴァン・ルージュ・ラングドックは口中で驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しいラングドック産ワインが、堂々たる余韻の長さで魅了します。ここでも再び、ブラックベリーやプラムのニュアンスが現れます。

Terre de Tramontane アリヴァン・ルージュ・ラングドックのヴィニフィカシオン

この力強いアリヴァン・ルージュ・ラングドックのベースとなるのは、ラングドック産のグルナッシュ、ムールヴェードル、シラーのブドウです。収穫後、ブドウは可能な限り速やかに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、アリヴァン・ルージュ・ラングドックは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めていきます。

Terre de Tramontane アリヴァン・ルージュ・ラングドックの料理との相性

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして楽しむのが理想的です。スパイシーなラムカレー、ポロネギのトルティージャ、オッソブーコなどの料理との相性が抜群です。

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