ロワール渓谷のワイン (224)

ロワール渓谷のワイン生産地

有名な ロワール渓谷のワイン生産地は、約70,000ヘクタールのブドウ栽培面積を持ち、ボルドー地域に次いでフランスで2番目に大きいです。特に、他のフランスのワイン地域とは異なり、その多様性が際立っており、リキュールワイン（フランス語ではvins liquoreux）を含むさまざまな赤と白のワイン、ロゼワインやスパークリングワインを生み出しています。

ロワール渓谷の4つの主要生産地域

地理的な見通しを良くするために、ロワール渓谷は専門家の間で4つのワイン生産地域に分けられており、それぞれが多数のアペラシオンに細分化されています：

- アンジュ=ソーミュール

- ペイ・ナンテ

- トゥーレーヌ

- クール＝ド＝フランス（センター・ロワールとも呼ばれます）

アンジュ=ソーミュール

アンジュ=ソーミュール地域は「フランスの庭」の入り口であり、ここでシェニン・ブランが生産され、複雑で濃厚な白ワインが造られています。13世紀の時点で、この地域はその優れた白ワインと赤ワインでその名を馳せていました。現在、ロワール沿いの総ブドウ栽培面積は約20,000ヘクタールです。

ペイ・ナンテ

ペイ・ナンテは、ナント市を中心に、ロワール川の河口に位置しています。ここでは、主にムスカデとグロ・プランの品種が栽培されており、16,000ヘクタールのブドウ栽培面積があります。

トゥーレーヌ

トゥーレーヌ地域では、ブルゲイユとブロワの間に約10,000ヘクタールのワイン生産用地があります。ロワール川とシェール川の岸では、トゥフ石の土壌で多数の白色および赤色のブドウ品種が栽培され、年間平均で約500,000ヘクトリットルのワインが生産されています。トゥーレーヌはソーヴィニョン・ブランとカベルネ・フランの故郷とされています。

クール＝ド＝フランス

クール＝ド＝フランス、またはセンター・ロワールは、ジアン市近くのマッシフ・センタルの北部から始まります。ここは、白ブドウの品種ソーヴィニョン・ブランの故郷です。特に、サンセールとプイィ＝フメのワインは、その優れた品質で知られています。その理由はいくつかあります。

AOCサンセールでは、ソーヴィニョン・ブランの収穫量が1ヘクタールあたり最大60ヘクトリットルであることが厳格に守られており、これは良質なワインの一般的な品質基準です。もう一つは、サンセールの町周辺のテロワールであり、異なる岩石や土壌の種類が、そこで生産される白ワインに異なる特徴を与えています。サンセールの西側には石灰岩の土壌があり、優れた熟成ポテンシャルを持つ重厚なワインを生み出します。東側では、土壌にフリントが広がり、ワインに非常にミネラル的でスパイシーなノートを与えます。地域の他の部分では、泥灰土や砂利土壌があり、特にフルーティでバランスの取れたワインをソーヴィニョン・ブランのブドウから生み出します - もちろん、長い伝統を持つワイン職人の手によって、マスプロダクションを避けています。サンセールワインのフレッシュさと活力は、主に木樽を使わずに熟成されることによっても得られます。

クレマン・ド・ロワール

ロゼワインやサンセール、プイィ＝フメのように有名な白ワインに加え、ロワール渓谷はそのクレマンで特に有名です。このスパークリングワインは、伝統的な瓶内二次発酵によって生産されます。クレマン・ド・ロワールという名称は、アンジュ、トゥーレーヌ、ソーミュール、シェヴルニーのアペラシオンで生産されるスパークリングワインのみに許可されています。主にシャルドネ、シェニン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、ピノ・ノワール、グロレオのブドウ品種から成り立っています。この地域で広く栽培されているソーヴィニョン・ブランは、クレマンには使用できません。

ロワール渓谷における2000年のワイン生産

ヨーロッパの多くのワイン生産地域と同様に、ロワール渓谷における計画的なワイン生産とその最適化の主要な影響は、ローマ人からもたらされました。彼らは当時のガリアを征服した後、ロワール渓谷でもブドウ栽培面積の拡大に寄与し、自身の需要を満たすためにしました。しかし、地元のガリア人はローマ人の知識を迅速に身につけ、継続的な発展を促しました。既存の水路での比較的簡単で安全な輸送により、地域を超えて販売市場にもサービスを提供できるようになりました。

ロワール渓谷の城とワイン

ロワール川は約1,000キロメートルの長さで、フランスで最も長い川です。この川は、マッシフ・センタルの東端からワイン生産地域ブドウ栽培面積が広がっているナント市の西端まで流れています。しかし、川の多くの曲がりくねった形状のため、源流から大西洋への距離は空気直線でわずか350キロメートルです。数多くの城が川岸に並び、ロワール川を国内でも最も絵のように美しい川の一つにしています。

ロワール渓谷ワイン生産地の地質と気候

ロワール川とその支流の谷のように広大な栽培面積を持つ地域では、土壌や気候の条件が非常に多様であることは驚くべきことではありません。ブドウの根は、石灰質、粘土質、砂質の基盤、軽い礫土壌や重いスレート、フリント土壌に深く入り込み、ミネラルや様々な栄養素を吸収します。これにより、ワインに異なる特徴が与えられます。カベルネ・フラン、ガメイ、マルベックからのフルーティで滑らかな赤ワインやロゼワインがロワール川に存在する一方、ソーヴィニョン・ブランやシェニン・ブランの主な品種からの辛口から甘口までの白ワインが、フレッシュな酸味、繊細なアロマ、フルーティさを提供し、特にシーフードや魚とよく合います。

気候にも顕著な違いがあり、西から東へ向かうにつれて、主に大西洋の影響と大陸性の条件が交互に現れ、ペイ・ナンテのムスカデはセンター・ロワールのサンセールと比較することがほとんどできません。

ロワールワインの多様性を知るためには、いくつかのテイスティングが必要です。このワイン生産地域のワインを一般的に定義することはできません。

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