ラングドック＝ルシヨン (577)

ラングドック＝ルーション地域：これ以上のワインはない

フランスのワイン収穫の4分の1がこのペイ・ド・オックの一部から生産されているように、ラングドックとルーションが生産するワインの量は他のワイン地域に匹敵しません。豊富さの最も素晴らしい点は、フィトゥやラ・クラップのような一流のアペラシオンから、しばしば過小評価されているヴィン・ド・ペイに至るまで、ラングドック＝ルーションのワインの質が常に向上していることです。

ワイン地域 ラングドック＝ルーション - 多様なテロワールと多くのワインスタイル

ローヌデルタからピレネー山脈の山裾に至るまで、地中海の海岸線は半円形の形を描いています。異なる土壌や気候帯、そして多数のブドウ品種が、さまざまなユニークなワインを生み出します。

ラングドック＝ルーションの気候と土壌

丘陵地帯は砂質で石灰質、河口付近では粘土質の堆積土に根を張るブドウ株が、過熱した夏、穏やかな秋から春の気温、そして長い乾燥期間によって特徴付けられる典型的な地中海気候です。

海に近い地域では、ブドウ園は砂質で石灰質、また河口近くでは粘土質の堆積土に根を張ります。中央山脈とピレネー山脈のふもとにある穏やかな丘、低い尾根、そして平坦な谷には、貧弱で通気性のある石灰岩とスレートが含まれ、礫石で覆われた斜面があります。

ラングドック＝ルーションのブドウ品種

ペイ・ド・オックのAOCおよびIGPには、合計100以上のブドウ品種がワイン醸造に許可されています。

重要な赤ワイン用ブドウには以下のものが含まれます：

• カリニャン
• グルナッシュ
• サンソー
• ムールヴェードル
• シラー
• カベルネ・ソーヴィニョン
• マルベック

白ワイン用のブドウ品種で最も多いのは：

• クレレット
• グルナッシュ・ブラン
• ルーサンヌ
• マルサンヌ
• モザック
• ピケプール・ブラン
• ヴェルメンティーノ

ラングドック＝ルーションのワインスタイル

赤ワイン

ペイ・ド・オックの保護された原産地呼称の赤ワインのバリエーションは、強くてしっかりとした構造を持つものから、一部はタンニンが強めで高い熟成ポテンシャルを持つものまで、さまざまです。一方で、フルーティーな香りの「サマー・ワイン」にも数多くの選択肢があります。ラングドックのクルーからは、ドメーヌ・ド・ロスタル・グラン・ヴァン・ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールAOCのような高貴なものから、レ・ヴィニョーブル・フォンカリューのIGP・ロール・デュ・スュード・メルロ・ペイ・ド・オックのようなシンプルなものまで見つけられます。

ロゼワイン

ラングドックの典型的なロゼは、南国の夏を感じさせる強烈な一口で特徴づけられます。ラングドック、コルビエール、ミネルヴォワ、サンシニアンのようなAOCからは、赤スグリ、サクランボ、ラズベリー、その他の夏の果物の香りを持つさわやかな美味しさが生まれます。

白ワイン

海風がもたらすような香りから熟した果実の風味まで、ラングドックの白ワインは多様な香りに満ちています。最も有名な白ワインは、クレレット・デュ・ラングドック、ミネルヴォワ、リムー、コルビエール、ピケプール・ド・ピネのAOCから来ています（例えば、レ・ヴィニョーブル・モンターニャの単一品種のブルー・マーレ・ピケプール・ド・ピネAOPなど）。

スパークリングワイン

リムーのサブリージョンは、「メソッド・トラディショネル」としてシャンパーニュに認知されているボトル発酵の本場であることを主張しています。AOCブランケット・ド・リムー、ブランケット・メソッド・アンセストラル、クレマン・ド・リムーの3つのAOCには、ナッツの音色からリンゴの香り、熟した柑橘類の香りまで、幅広いバリエーションがあります（例えば、ドメーヌ・ポール・マスのクレマン・ド・リムーAOPシャトー・マルティノレから）。

甘口ワイン

隣接するルーションの赤いヴィン・ドゥ・ナチュレル（略してVDN）は、すでに長い間フランス国外でも評価されていますが、フロンティニャン、ミレバル、リュネル、サン＝ジャン・ド・ミネルヴォワのアペラシオンからの高品質のミュスカが国際的な注目を集めるようになったのは最近のことです。

ワイン地域 ラングドック＝ルーションに関する知識

ラングドック＝ルーションにはいくつのアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレが存在しますか？

品質階層の最上位に位置するのは、AOCコルビエール・ブーテナック、サン＝ルー、テラス・デュ・ラルザック、ミネルヴォワ＝ラ・リヴィニエール、ラ・クラップの5つのクルー・デュ・ラングドックです。これらのAOCの赤ワイン、例えばシャトー・リカールデルのラ・クラップ・ヴィニラクロワ・コトー・デュ・ラングドックなどは、しばしばダークベリーや強い木の香りを持ち、少し呼吸させると良いことが多いです。

第二段階には、カバルデスからフィトゥ（ペイ・ド・オック最古の赤ワインアペラシオン）やミネルヴォワ、サンシニアンまでの12のグラン・ヴァン・デュ・ラングドックが位置します。

ニームからピレネー＝オリentalデパートメントまで広がる地域AOCラングドックは、ラングドック・カブリエールやサン＝サタリンなどのAOCのように地理的に定義された13のデナミネーション・レジョナルに属します。

なぜ多くの高品質なラングドック＝ルーションのワインにはAOC分類がないのですか？

品質ランク「ヴィン・ド・ペイ・ド・オック」（オクシタニーの地方ワイン）は1980年代後半に導入され、その後IGPに昇格しました。1978年以降、多くのラングドック＝ルーションのワイナリーは、平均的なワインの大量生産を辞め、高品質の畑の栽培と醸造に専念しました。「地方ワイン」としてのランク付けにより、AOC基準の厳しい制約に縛られずに優れたワインを生産できるようになりました。例えば、サン＝サタリンの協同組合からのレ・グラン・レーヴ・ペイ・ダルオ・モン・ボディルIGPは、カリニャン、グルナッシュ、シラーのエレガントで多層的なキュヴェです。後者だけでなく、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、シラー、シャルドネ、ヴィオニエ、ソーヴィニョン・ブランなどの他の高品質なブドウ品種も、元々ラングドックのAOC用ワインには許可されていませんでした。ペイ・ド・オックIGPのワイナリーには約100種類のブドウ品種が利用可能です。

ラングドックにはなぜ多くのオーガニック認証を受けたワイナリーがあるのですか？

ペイ・ド・オックでは、母なる自然がブドウ株を腐敗細菌、真菌、害虫から守ります。降雨の少ない暖かい地中海気候はブドウ園を乾燥させ、有機栽培に理想的な基盤を作ります。約30年前に国が定めた収量の減少以降、丁寧な栽培と醸造は多くのラングドック・ワインの特徴となっています。品質への高まる要求が、小規模なワイナリーがビオダイナミックに生産したワインを差別化する機会を与えています。大手ドメーヌ（ポール・マスのマス・ド・ターヌ・クラシック・ブラン・ビオ・クラシック・ルージュを含む）も、ワイン畑での化学物質の使用を減らすというトレンドに加わっています。

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