Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut - Sieur d'Arques

ブーケの軽い果実味から口中の赤い果実まで、素晴らしいストラクチャーを持つシウール・ダルクのメゾンが造るフルボディのクレマン・ロゼは、フルクリームのようなパーラージュの気高い外観にセットされています。クレマン・ロゼ・ブリュット・グランド・キュヴェ1531は、グラスの中で輝くサーモンシェードを形成しています。生き生きとしたフレッシュな香りは、白い花、桃、軽い果実のエレガントな香りを放ち、鼻に抜ける。甘いチェリーのほのかなニュアンスも感じられる。

骨格がしっかりしていて、ふくよかな味わいです。この Crémant de Limoux は、ピノ・ノワールに由来するイチゴ、レッドカラント、チェリーなどの赤い果実のアロマを展開します。その忘れがたい活力は、繊細なムースーに反映され、余韻は長く、繊細な酸がフィニッシュを特徴づける。全体として、その魅力は、バランスのとれたキャラクターとしての充実感とストラクチャーに現れている素晴らしいスパークリングワインです。

グランド・キュヴェ 1531 ブリュット・ロゼ」の醸造について

シエール・ダルクのワイン生産者協同組合は、広範囲に渡る評判を享受しています。リムー周辺地域で最も重要なワイン生産者の一人として、1990年以来、2つの傑出したグランド・キュヴェ1531ブリュットとグランド・キュヴェ1531ロゼ・ブリュットを造っています。地中海に面した4つのテロワールは、それぞれ異なるメリットと気候条件を備えており、ワイン造りの妙味と各ワインの品質を確保するための豊富なレパートリーを提供しています。このことは、1531ラインの2つのクレマンに顕著に表れています。

1531という名前は、1531年にリムー近くのアタイ・サン・ヒレールの修道士がスパークリングワインの発酵を発見したことに由来します。 1946年に設立されたシエール・ダルケス協同組合は、優れた製品を保証する一流の醸造学者を雇用しています。グランド・キュヴェ1531クレマン・ロゼ・ブリュット・ド・リムーでは、シャルドネとシュナン・ブランに加え、赤のピノ・ノワールを使用しています。

圧搾後、非常に短いマセラシオン時間により、マストのロゼ調を作り出しています。一次発酵の後、Méthode traditionelleとも呼ばれる瓶内発酵が行われます。スパークリングワインは12ヶ月間澱の上に置かれ、沈殿物が抽出されます。

グランド・キュヴェ・ロゼ1531のおすすめ料理

アペリティフとして、晴れた日の夕方のお供として、お祝いの席で、クリーミーなデザート、フルーツタルト、ほのかにスパイスの効いたシーフード、ホワイトチョコレートと一緒に、7～8℃の温度でお楽しみください。

 Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut from Sieur d'Arquesの受賞歴について

• ムンドゥス・ヴィーニ スプリング・テイスティング 2021：ゴールド
• ムンドゥス・ヴィニ：シルバー（2018年時）
• コンクール・ジェネラル・アグリコル・パリ：ゴールド (2018年時)
• ヴィナリーズ・インターナショナル：ゴールド (2017年)

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