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カヴァ

(26)

スペインの特産品がカタルーニャのセラーで熟成する。カヴァ。

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Barcelona Cava Brut Reserva Rosado - Vilarnau
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,919.00*
0.75 l (¥2,558.67 * / 1 l)
栄養情報 Barcelona Cava Brut Reserva Rosado - Vilarnau
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,919.00*
0.75 l (¥2,558.67 * / 1 l)
12個買うと4%お得
Cava Extremarium Rosado brut nature DO - Mont Marcal
9999
12個買うと4%お得
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut nature - dosage zéro brut nature - dosage zéro
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥2,202.00*
0.75 l (¥2,936.00 * / 1 l)
栄養情報 Cava Extremarium Rosado brut nature DO - Mont Marcal
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
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タンパク質(g)
塩 (g)
¥2,202.00*
0.75 l (¥2,936.00 * / 1 l)
先端です!
Reserva Brut DO - Segura Viudas
9999
先端です!
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥2,040.00*
0.75 l (¥2,720.00 * / 1 l)
栄養情報 Reserva Brut DO - Segura Viudas
100mlあたり
発熱量(kJ)
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炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥2,040.00*
0.75 l (¥2,720.00 * / 1 l)
Tresor Rosé brut DOP - Pere Ventura
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥2,202.00*
0.75 l (¥2,936.00 * / 1 l)
栄養情報 Tresor Rosé brut DOP - Pere Ventura
100mlあたり
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¥2,202.00*
0.75 l (¥2,936.00 * / 1 l)
Primer Reserva brut DOP - Pere Ventura
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,933.00*
0.75 l (¥2,577.33 * / 1 l)
栄養情報 Primer Reserva brut DOP - Pere Ventura
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
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タンパク質(g)
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¥1,933.00*
0.75 l (¥2,577.33 * / 1 l)
24個買うと6%お得
Cava Brut Reserva DO - Mont Marcal
9999
24個買うと6%お得
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,529.24*
0.75 l (¥2,038.99 * / 1 l)
栄養情報 Cava Brut Reserva DO - Mont Marcal
100mlあたり
発熱量(kJ)
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炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
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タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,529.24*
0.75 l (¥2,038.99 * / 1 l)
Seleccion Cava Brut DO 1,5 l Magnum - Villa Conchi
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥2,795.00*
1.5 l (¥1,863.33 * / 1 l)
栄養情報 Seleccion Cava Brut DO 1,5 l Magnum - Villa Conchi
100mlあたり
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発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
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タンパク質(g)
塩 (g)
¥2,795.00*
1.5 l (¥1,863.33 * / 1 l)
Vintage Brut DOP - Pere Ventura
9999
2016
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥4,276.00*
0.75 l (¥5,701.33 * / 1 l)
栄養情報 Vintage Brut DOP - Pere Ventura
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
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タンパク質(g)
塩 (g)
¥4,276.00*
0.75 l (¥5,701.33 * / 1 l)
Vintage Rosé brut DOP - Pere Ventura
9999
2017
2018
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥4,141.00*
0.75 l (¥5,521.33 * / 1 l)
栄養情報 Vintage Rosé brut DOP - Pere Ventura
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
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タンパク質(g)
塩 (g)
¥4,141.00*
0.75 l (¥5,521.33 * / 1 l)
Grans Moments Brut Cava DO - Finca Pronamala
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,529.00*
0.75 l (¥2,038.67 * / 1 l)
栄養情報 Grans Moments Brut Cava DO - Finca Pronamala
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,529.00*
0.75 l (¥2,038.67 * / 1 l)
Conde De Haro Cava Brut Vintage - Bodegas Muga
9999
2019
2020
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
La Rioja (ES) La Rioja
¥2,795.00*
0.75 l (¥3,726.67 * / 1 l)
栄養情報 Conde De Haro Cava Brut Vintage - Bodegas Muga
100mlあたり
発熱量(kJ)
0
発熱量(kcal)
0
炭水化物(g)
0
-- うち砂糖(g)
0
脂肪(g)
0
-- うち飽和脂肪酸(g)
0
タンパク質(g)
0
塩 (g)
0
¥2,795.00*
0.75 l (¥3,726.67 * / 1 l)
Rosado Brut DO - Segura Viudas
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥2,040.00*
0.75 l (¥2,720.00 * / 1 l)
栄養情報 Rosado Brut DO - Segura Viudas
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
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タンパク質(g)
塩 (g)
¥2,040.00*
0.75 l (¥2,720.00 * / 1 l)
ビーガン ビーガン
Proa Cava Brut - Vallformosa
9999
ビーガン ビーガン
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,663.90*
0.75 l (¥2,218.53 * / 1 l)
栄養情報 Proa Cava Brut - Vallformosa
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,663.90*
0.75 l (¥2,218.53 * / 1 l)
Cava Raimat Chardonnay - Xarello Brut Nature DO - Raimat
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,798.00*
0.75 l (¥2,397.33 * / 1 l)
栄養情報 Cava Raimat Chardonnay - Xarello Brut Nature DO - Raimat
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,798.00*
0.75 l (¥2,397.33 * / 1 l)
Cava Terra de Marca Brut Nature - Terra de Marca
9999
2017
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥2,930.00*
0.75 l (¥3,906.67 * / 1 l)
栄養情報 Cava Terra de Marca Brut Nature - Terra de Marca
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥2,930.00*
0.75 l (¥3,906.67 * / 1 l)
12個買うと4%お得
Cava Stars Brut Reserva - Castillo Perelada
9999
2020
2021
12個買うと4%お得
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,933.00*
0.75 l (¥2,577.33 * / 1 l)
栄養情報 Cava Stars Brut Reserva - Castillo Perelada
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,933.00*
0.75 l (¥2,577.33 * / 1 l)
-
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥8,988.00*
1.5 l (¥5,992.00 * / 1 l)
栄養情報 Heredad Reserva Brut DO 1,5 l Magnum in Holzkiste - Segura Viudas
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥8,988.00*
1.5 l (¥5,992.00 * / 1 l)
ビーガン ビーガン
Proa Cava Semi Seco - Vallformosa
9999
ビーガン ビーガン
スパークリングワイン スパークリングワイン
Demi-sec - Medium Dry - Abboccato - Semi-Seco Demi-sec - Medium Dry - Abboccato - Semi-Seco
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,663.90*
0.75 l (¥2,218.53 * / 1 l)
栄養情報 Proa Cava Semi Seco - Vallformosa
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,663.90*
0.75 l (¥2,218.53 * / 1 l)
Pupitre Rosé - Cellers de l’Arboc
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,612.98*
0.75 l (¥2,150.64 * / 1 l)
栄養情報 Pupitre Rosé - Cellers de l’Arboc
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,612.98*
0.75 l (¥2,150.64 * / 1 l)
24個買うと6%お得
Clasico Semi Seco - Codorníu
9999
24個買うと6%お得
スパークリングワイン スパークリングワイン
Demi-sec - Medium Dry - Abboccato - Semi-Seco Demi-sec - Medium Dry - Abboccato - Semi-Seco
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,663.00*
0.75 l (¥2,217.33 * / 1 l)
栄養情報 Clasico Semi Seco - Codorníu
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,663.00*
0.75 l (¥2,217.33 * / 1 l)
Proyecto Cu4tro Bubbles Cava Rosé Brut DO - Clos Montblanc
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,798.22*
0.75 l (¥2,397.63 * / 1 l)
栄養情報 Proyecto Cu4tro Bubbles Cava Rosé Brut DO - Clos Montblanc
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,798.22*
0.75 l (¥2,397.63 * / 1 l)
ビーガン ビーガン
Proa Cava Rosado Brut - Vallformosa
9999
ビーガン ビーガン
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,663.90*
0.75 l (¥2,218.53 * / 1 l)
栄養情報 Proa Cava Rosado Brut - Vallformosa
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,663.90*
0.75 l (¥2,218.53 * / 1 l)
Art Collection Cava Brut Reserva - Bodegas Faustino
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
La Rioja (ES) La Rioja
¥2,202.00*
0.75 l (¥2,936.00 * / 1 l)
栄養情報 Art Collection Cava Brut Reserva - Bodegas Faustino
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥2,202.00*
0.75 l (¥2,936.00 * / 1 l)
Pupitre Brut - Cellers de l’Arboc
9999
スパークリングワイン スパークリングワイン
brut - bruto brut - bruto
スペイン スペイン
Katalonien (ES) Katalonien
¥1,528.69*
0.75 l (¥2,038.25 * / 1 l)
栄養情報 Pupitre Brut - Cellers de l’Arboc
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,528.69*
0.75 l (¥2,038.25 * / 1 l)

スペインのカヴァ・スパークリングワイン-瓶の中で発酵し、グラスで味わう

バルセロナからほど近いワイン生産地ペネデスには、数多くのボデガがあり、スペインのワイナリーの地下版ともいえるカヴァも数多く存在する。カヴァのスパークリングワインのほぼ96%は地下で生産されている。原産地呼称カヴァの品質保証シールは、製品の一貫した高品質を保証するものですが、実際には産地を示すものではありません。他の生産地としては、バレンシア、リオハ、ナバラがある。しかし、カヴァの本場は、サン・サドゥルニ・ダノイアという小さな町の周辺にあるペネデス地方であり、今もそのことに変わりはない。フランスの原型に倣い、ワイン生産者は瓶内発酵でカヴァを圧搾する。カヴァは軽く、スパークリングで、上質なアロマに満ちており、スペインのスパークリングワインをあらゆる場面での高貴な伴侶にしている。

カヴァとボデガ

カヴァという名前は、ワインがスパークリングになる場所、つまりセラーに由来する。かつてスペインのカヴァは、基本的に生産量や品質に差がなかったため、まだシャンパンと呼ばれていた。しかし、スペインがEUに加盟すると、欧州ワイン法も施行された。そして、シャンパンは現地の表示であるため、スペイン人は高品質の製品に新しい名前を見つけなければならなかった。スパークリングワインは冷やした方が熟成が進み、そのためには地下に貯蔵するのが最も適していることから、ワイン生産者たちはカヴァという名称を決定した。Cavaはスペイン語で、スパークリングワインに理想的な条件を備えた地下セラーを意味する。余談だが、地上にあるスペインのワイナリーはbodega

カヴァ・スパークリングワインの風味

カヴァは、熟した果実味と生き生きとした酸味を持つ、表情豊かで調和のとれたスパークリングワインである。風味によって、カヴァは辛口にも甘口にもなる。グラスの中の驚きを避けるために、カヴァのスパークリングワインの風味を簡単にご紹介します:

  • brut: 辛口で、残糖は1リットルあたり最大15グラム。
  • エクストラ・ブリュット: 超辛口で、残糖は1リットルあたり最大6グラム。
  • brut nature(ブリュット・ナチュール): 最大3g/lの超辛口。
  • エクストラ・セコ: ブリュットより辛口で、残糖は12~20g/l。
  • セコ: 残糖17~35g/lの辛口。
  • semi seco: 残糖33~55g/lの半辛口。

カヴァの生産

ジョセップ・ラベントスが1872年にフランスで習得したシャンパーニュの知識をスペインに持ち込んで以来、シャンパーニュの典型的な製法であるメトード・トラディショネルは、後にカヴァとして人々にスパークリングの喜びをもたらすために、ワインが辿らなければならない道となっている。

  • それはベースとなるワインから始まる。認められているブドウ品種は、チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネ、ガルナッチャ、モナストレル、トレパット、ピノ・ノワールである。伝統的にベースワインは、ボディを出すためにチャレッロ、エレガンスを出すためにパレリャーダ、フレッシュさを出すためにマカベオで構成されている。ティラージュ・リキュールは、純粋酵母とグラニュー糖からなるキュヴェに加えられる。
  • この混合物を瓶詰めし、密封する。セラーで水平に発酵が始まる。酵母が糖分をアルコールと炭酸に変える。この二次発酵が長引けば長引くほど、出来上がるカヴァの品質は高くなる。
  • 後に酵母エキスをボトルから取り出すために、リドリングが開始される。瓶は逆さまのまま、斜めにプーリーの上に置かれる。少しずつ瓶を振り、少しずつ回転させ、どんどん垂直に滑車に乗せていく。こうすることで、エキスが少しずつボトルの首の部分に移動していく。
  • 数ヶ月の貯蔵の後、ボトルは-20℃の冷塩水に逆さまに浸され、ボトルの首、ひいてはそこにいる酵母が深く凍結される。ボトルを開けると、二酸化炭素が凍った酵母を吹き出す。
  • カヴァが出来上がる前に、ボトルは出荷用ドサージュで満たされる。これは同じキュヴェとサトウキビの砂糖の混合物である。このドサージュによって、カヴァの風味が決まる。
  • 最後に、ボトルに再び栓をし、針金でしっかりと閉じます。カヴァの出来上がりである。

カヴァの原産地呼称

カヴァのスパークリングワインは、この誇り高き名前を冠することを許されるために、厳格なガイドラインに従わなければならない。従って、Cava D.O.は以下の特徴を満たさなければならない:

  • 瓶内発酵は9ヶ月以上。レセルバは15ヶ月、グラン・レセルバは30ヶ月瓶内発酵させる。
  • 出来上がったカヴァのアルコール度数は10.8~12.8vol.%でなければならない。
  • 酸度は5.5g/l以上でなければならない。
  • カヴァに使用できるブドウ品種は、チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネ、ガルナッチャ、モナストレル、トレパット、ピノ・ノワールのみ。

ヴィネロのおすすめカヴァ

Reserva Brut DO - Segura Viudas
伝統的な製法と典型的なブドウ品種から造られるカヴァ。素晴らしくフルーティーで爽やかなレセルバ・ブリュットD.O.は、グラスの中で麦わら色に輝く。エレガントなペルラージュがフローラルなニュアンスを洗練させ、まろやかなフィニッシュをもたらす。丁寧に手摘みで収穫され、数ヶ月間発酵されたセグラ・ヴィウダスのワイナリーのカヴァは、休日やアルデイ、地中海の饗宴に、ユニークで刺激的な体験をお約束します。 ;

カヴァ・スパークリングワインをオンラインで安く購入する

カタルーニャ地方とスペイン各地に点在するスパークリングの特産品、スパークリングでフルーティーなカヴァをお得な価格でお楽しみください。お祝いのひとときをスペインの軽やかさで味わってください。VINELLOでは、厳選された一級品のカヴァをご用意しております。お好きなカヴァをお買い求めください。カヴァをオンラインでご注文いただき、冷やして、ご友人と、カップルで、または物思いにふけりながらお楽しみください。Cava VINELLO - スパークリングの生きる喜びを味わってください。

知っておきたいこと カヴァ
カバのスパークリングワインとは?
カヴァはスペインのカタルーニャ地方のスパークリングワインである。カヴァ(ドイツ語:Sekt、スペイン語:el cava (vi escumós))は瓶内発酵法で造られる。カヴァは非常に高品質のスパークリングワインである。
カヴァの理想的な飲用温度は?
カヴァのスパークリングワインは、8℃の飲み頃温度で提供されるのが最適である。
カヴァのスパークリングワインの保存方法は?
カヴァはすぐに飲める状態で販売されているので、すぐに飲むことができる。短期間の保存には、冷暗所で耐熱性のある保管場所が推奨される。カヴァのスパークリングワインは常温保存を好む。
カバは何に合いますか?
カヴァは食前酒として理想的だが、軽い料理にも合う。シーフード、サラダ、パスタ、魚、白身肉、デザートなどが、カヴァのスパークリングワインと調和する料理とされている。
カヴァのスパークリングワインの空き瓶はどのくらいもちますか?
開封したカヴァのスパークリングワインは、シャンパン・ストッパーでしっかりと密閉するか、ワイン・ポンプでボトル内の酸素を減らせば、通常2~3日は保存できる。そうでない場合は、開封したボトルを冷蔵庫で保管し、翌日飲む。
アップ アップ
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