Les Cépages Merlot - Baron Philippe de Rothschild

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドによるレ・セパージュ・メルロは、ラングドック産で、グラスを揺らすと鮮やかな紫紅色が広がります。ボルドーグラスに注がれたこの古典的な赤ワインは、プラム、ブラックベリー、マルベリー、ブルーベリーの素晴らしいアロマを表現し、シナモン、ダークチョコレート、紅茶の風味がアクセントを加えています。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのこのドライ赤ワインは、ドライワインを好む純粋主義者にぴったりのワインです。レ・セパージュ・メルロは、わずか2.2グラムの残糖で仕込まれており、非常にドライな味わいに仕上がっています。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、非常に滑らかなテクスチャーを特徴とします。その強い果実酸のおかげで、レ・セパージュ・メルロは口の中で夢のようにフレッシュで生き生きとした風味を感じさせます。フィニッシュでは、このラングドック産の若々しい赤ワインが際立った長さを楽しませてくれます。再びブルーベリーとプラムのニュアンスが現れ、余韻には石灰岩と砂の支配する土壌からのミネラルなノートが加わります。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのレ・セパージュ・メルロのヴィニフィケーション

バランスの取れたレ・セパージュ・メルロの基盤は、メルロ品種のブドウです。ラングドックでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウ樹が粘土、砂、石灰岩の土壌の上で育ちます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後には、数ヶ月間細かい酵母で熟成され、最終的にワインが瓶詰めされます。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド レ・セパージュ・メルロの食事提案

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cに温度を調整し、ブフ・ブルギニョン、子牛の玉ねぎグラタン、またはキャベツのロールと一緒に楽しむのが最適です。

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