Les Cépages Chardonnay IGP Pays d'Oc - Baron Philippe de Rothschild
Frankreich 
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Der leichtfüßige Les Cépages Chardonnay Pays d'Oc aus der Feder von Baron Philippe de Rothschild leuchtet mit brillantem Goldgelb ins Glas. Dieser sortenreine französische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Weinbergspfirsich, Aprikosen, Pfirsichen und Orangeblüte. Hinzu gesellen sich Anklänge von gröstete Haselnuss, Vollnuss-Schokolade und Walnuss.
Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Restzucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Aprikose und Jasmin. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Mergel dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Chardonnay Pays d'Oc
Der elegante Les Cépages Chardonnay Pays d'Oc aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Languedoc. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein, Ton und Mergel. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Les Cépages Chardonnay Pays d'Oc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..
Speiseempfehlung zum Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Chardonnay Pays d'Oc
Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Thai-Gurkensalat.
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