José Estévez

 エステベスグループは、1809年に設立されたシェリー酒専門のホセ・レナ・レンドン社に端を発しています。何度かの社名変更を経て、1974年にようやくオーナー一族の名前（ Estévez）にちなんだ社名になりました。1982年、シェリー酒の最大手ボデガ・マルケス・デル・レアル・テソーロを買収した。その他、Tio Mateo、A.R. Valdespino、  Hijos de Rainera Pérez Marín y M. Gil Luqueといったブランドを買収しています。

エステート

Marques del Real Tesoro 1897年に初代 伯爵の孫によって設立され、彼の名前を冠したワインです。セラーでは、よく知られたソレラ方式が採用され、新しいワインは上から注がれ、その後、さらに下に保管されている樽に少しずつ移され、古いヴィンテージの一部とブレンドされる。

ヴァルデスピノの歴史は、1264年、当時ブドウ栽培に携わっていた騎士が一族として初めて知られたことに始まる。1430年から貿易業務を行っていたことが知られており、現在の会社は1875年に設立されました。スペインやスウェーデンの王室にシェリー酒を納めることになったのが、このメゾンの歴史の中で重要な出来事である。メゾンの特別なワインは、特別な部屋「サクリスティア」に貯蔵されているメゾンの最高のシェリーである「サクリスティアワイン」です。ほとんどのシェリー生産者がこのような部屋を持っているにもかかわらず、バルデスピノだけがこの名前を使うことを許されているのです。一方、フィノ・イノセンテ  は、現在の一般的なステンレスタンクではなく、オーク樽で発酵させたシェリーである。

ラ・ギータのマナーハウスは古い病院で、本物のバロック様式の外観を今日でも鑑賞することができます。このエステートでは、ヘレスの典型的なフィノ・シェリーとは対照的な、マンサニーリャという種類のシェリーを生産しています。