Pascal Bouchard

パスカル・ブシャールは、北部のユニークなテロワールであるシャブリのブドウ畑の中心という理想的な場所に位置しています。

パスカル・ブシャールのブドウ畑の歴史

20世紀初頭、クレオファ・トランブレーは、シャブリの大きな可能性と成功の未来を信じていた最初の一人だった。汗と努力で、数年で3.5ヘクタールの自社畑を作り上げたのです。その息子は、その後も順調に領地を運営した。彼の2人の娘がドメーヌを受け継いだとき、ブドウ畑はすでに25ヘクタールに広がっていた。ジョエル・トレンブレーは家族のブドウ畑の半分を受け継ぎ、すでにシャブリにいくつかのブドウ畑を所有していた夫のパスカル・ブシャールとともに、今日もブドウ畑を経営しています。彼らは共に、素晴らしいワインエステートを築き上げました。パスカルとジョエルの2人の息子もワイナリーに専念しており、すでに次の世代が関わっている。

パスカル・ブシャール-ノウハウとユニークな産地の組み合わせ

パスカル・ブシャールとその家族は、シャブリと グラン・オーセロワの素晴らしいテロワールに大変な愛着を持っています。製造のすべての段階において、この素晴らしい遺産の特徴を尊重するよう配慮されています。ワイン造りのパートナーは全員、自然とそのバランスを最大限に尊重し、サステイナブルなブドウ栽培に取り組んでいます。

この敬意はワイナリーにも引き継がれ、「優しく」「丁寧に」醸造が行われています。そのため、個性を失うことなく、楽しむためのワインを造ることができるのです。これらのワインは生き生きとしていて、シャブリの特徴であるミネラルとフィネスを表現しています。

パスカル・ブシャールのブドウ畑

シャブリとグラン・オーセロワ地区は、 ブルゴーニュ地方の北部、パリから2時間のところにあります。

シャブリのワインは、シャルドネという単一品種から造られます。1億5千万年前、海がこの地域を覆っていたときにできたのが、この地域の地層です。このように、土壌は泥灰土と泥質石灰岩が交互に堆積しており、化石が豊富に出現することが特徴である。

グラン・オーセロワは、非常に古い多数の小さな「畑」から構成されており、現在は4つのテロワールに分類されています。

• The Auxerrois（オーセロワ）。
• トネロワ
• ヴェゼリアンと
• ザ・ジョビニエン

石灰岩の斜面にブドウの木があり、白ワインを中心に赤ワインまで幅広いアペラシオンを生産しています。