Sibona Antica Distilleria

ピエモンテの最高級グラッパとリキュールをNo.1ディスティラリーから 

歴史ある蒸留所Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A.は、ピエモンテ州、ネッビオーロ種とバローロ、バルベーラ、ドルチェット、モスカートのような素晴らしいワインの生産地の中心、アルバからわずか数キロのピオベシ・ダルバに本社を構えています。ちょうど1世紀前に設立されたのと同じ場所に今も建っています。 、その前にはレンガ造りの蒸留所が建っていたそうです。現在も、蒸留所は家族経営である。

アンティカ・ディスティレリア・シボナは、創業以来、常に職人的なビジネスとして、単一品種のグラッパを、献身的かつ職人的な連続蒸留プロセスで製造しています。このための原酒は、周辺のワイナリーから新鮮な状態で届けられ、すぐに蒸留され、小さな木樽で貯蔵・熟成されます。その結果、滑らかで柔らかく、香り豊かなグラッパが生まれ、国際的にも高い人気と評価を得ています。 

シボナは、極上のグラッパのほか、ビターやリキュールも製造しており、チョコレートとの相性が抜群の「バローロ・チナート」などもあります。特別なギャグとして、ディスティレリア・シボナは、吸わないシボナシガーを作りました...を飲むのです。

アンティカ・ディスティレリア・シボナは、蒸留所で行われるすべての作業を監督する財務当局であるU.T.F.から第1号蒸留ライセンスを取得しており、この蒸留ライセンスを取得した最初の蒸留所であることを正当に誇っているのである。歴史ある蒸留所の重要な過去と威信の表れです。