Stellar Organics

ステラ オーガニックス - 南アフリカのオーガニックワイン醸造所

ステラ オーガニクスは、世界で初めてフェアトレードのオーガニックワイナリーとして認定されたワイナリーです。多くの献身的な努力と独創性により、数年のうちに洗練されたサステナブルな構造がここに構築されたのです。現在では、技術的に高いレベルで洗練されたオーガニックワインを生産するワイナリーが機能していることを誇りにしています。その背後には、公正な社会条件のもとで働く労働者がいて、コミュニティが機能していることを表しています。プロフェッショナリズムと国際的な認知度の高さは、ステラオーガニクスがすでに受賞している数々の賞からも明らかです。また、ステラ・オーガニクスは、亜硫酸塩を添加していないワインにも明確に点数をつけることができます。

そしてついに2017年、初めてビオディナミで栽培されたブドウ畑が植えられました。このプロジェクトでは、ステラ オーガニクスの従業員が60％以上のマジョリティーオーナーとなっています。ステラオーガニックスでは、従業員の福利厚生を最重要課題としています。ステラ・エンパワーメント・トラストとステラ財団は、全従業員の福利厚生のために尽力しています。後者は、フェアトレード・プレミアムと寄付金が、従業員自身が選んだ社会的プロジェクトの実施に使われることを保証する役割を担っています。

トラワールのメイン工場に加え、ヴレデンダールの近代的なセラーでは、ワイン醸造家のクラース・クッツェーをはじめ、経験豊富な生産・品質管理担当者やその他の従業員が透明性の高いプロセスを保証しています。認証とトレーサビリティは常に保証されなければならない。

ステラ オーガニクスは、模範的な条件のもとで働く200人以上の先住民の従業員とその家族にとって、重要な施設です。正社員は、ステラ・オーガニクスが提供する庭付きの小さな家に家族と一緒に住んでいます。現代の医療は保証されています。子どもたちは幼稚園と隣接する小学校に通うことができ、中学校に通う子どもたちには、会社所有のスクールバスが送迎しています。また、大人にはさらなる教育の機会も用意されています。

ステラ オーガニクスが支援する社会貢献プロジェクト

2003年にリーゲル・バイオヴァイン社がステラ・オーガニックスのワインのドイツへの輸入を開始して以来、売上高と自発的な寄付によって、数多くのプロジェクトが実施されてきました。その一部をご紹介します。

• トレーニングキッチン：ステラ・オーガニクスは、トラワル近郊のSteilhoogte小学校を支援しています。調理器具を備えたトレーニングキッチンは、子どもたちが後に料理やその他の活動で生計を立てることができるよう、実践的なスキルを教えることを目的としています。

• 移動診療バス：スタッフへのケアとして、血圧やコレステロールの測定、HIV検査など定期的な健康診断を行う移動診療バスを運行しています。

• バス：この地域には公共交通機関がほとんどないため、隣町や各職場へ移動するためのバスを購入しました。

• サッカー場：ステラオーガニクスの敷地内に作られたサッカー場では、社員や地域の人たちが一緒にスポーツをすることができます。ゴール、芝生、更衣室、スポーツウェアをご利用いただけます。

フェア・フォー・ライフ

エコサートIMOスイス社では、2006年から「フェア・フォー・ライフ」プログラムを導入しています。このプログラムは、ILO条約、FLOのフェアトレード基準、SA8000、IFOAMの社会的基準などの国際基準に従って、フェアトレードの倫理的ルールを専門に扱っています。エコサート／IMOの基準は、フェアトレード製品に関する通常の市場の最低基準を補完するものです。製品の生産と流通の社会的条件は、有機認証のための厳しい手続きに適応しています。さらに、環境保全のための要件も統合されています。

栽培方法

ステラ オーガニックスのワインに使用されるブドウは、ステラ マルチ エステートが所有するさまざまな農場で有機栽培されたものです。農園とワイナリーはEcocert/IMO Fair for Lifeのフェアトレード認証を受け、ワインはEcocert Southern Africaのオーガニック認証を取得しています。

ぶどうの品種

• ピノタージュ
• メルロ
• シラーズ
• コロンバール
• ソーヴィニヨン・ブラン
• ミュスカ・ダレクサンドリ
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• シャルドネ
• ハネプート
• Ruby Cabernet