Vinicola del Priorat

スペインの小さな町グラタロプスは、 Vinicola del Priorat の本拠地です。ここカタルーニャの中心部に住む数人のワイン生産者や農民の団体です。

ヴィニコラ・デル・プリオラート - 特別なコミュニティ 

 近隣の一流ワイン生産者の成功に後押しされ、彼らはいつも他の生産者にワインを大量に売るのではなく、自分たちで優れたボトルワインを生産することにしたのです。このユニークな協同組合では、すべての重要な分野が一つ屋根の下にあるため、生産、加工、マーケティングを担当しています。この集中力とその結果としての高い品質により、ヴィニコラ・デル・プリオラートは2007年以来、第一級の協同組合として活動しています。

今、強くなっている

中世にはすでに、このプリオラートのワインはスペイン全土で最も人気があり、引っ張りだこだった。モンサンの山々に囲まれた場所で、主に伝統的なブドウ品種を栽培し、最高のキュヴェは醸造家のエリザベス・ダンゲラ・イ・バックスによってバリックで醸造されます。この地で生産されるワインは、深く濃い色合いと高い凝縮感が印象的です。特に、アルコール度数は14〜15％を誇り、25年間も保存が可能なのだ。プリオラートのワインは、次のような特徴も持っています。

• 1ヘクタールあたりの収量が極端に少ないことや
• 熟した果実の香り。
• また、スレートのテロワールが独特の味わいを形成しています。

長い伝統に裏打ちされた凝縮された知識

ヴィニコーラ・デル・プリオラートのパートナー生産者は全部で140社、総栽培面積は210ヘクタール以上にも及びます。これらの生産者は、周辺の村の古い農家の後継者であることが多い。彼らは、千年以上続くワイン生産の伝統を守りながら、アブラムシの被害などの悪条件から身を守る術を身につけているのだ。生産者は標高600mにある小さな畑で、1本の木に約1キロのブドウを収穫しています。