Champagne Devaux

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Champagne Devauxが発表しました。

1967年に設立されたオーブ県のワイナリーは、コート・デ・バー（バー・シュール・オーブとバー・シュール・セーヌ）にあり、ピノ・ノワール種のシャンパーニュの数少ないスペシャリストと言われています。  シャンパーニュ・ドヴォーでは、ピノ・ノワールが栽培面積の38％を占め、この地の冷涼な石灰質土壌で特によく育つからである。そのワインは赤い果実の香りがして、個性的で、パワーとボリュームを与えることができます。1986年、歴史あるブランド（1846年創業！）「Veuve A.Devaux」は、かつての創業者Jules DevauxとAuguste Devauxの子孫によって引き継がれた。自社のセラーで栽培、醸造、熟成されたシャンパンのみを販売するブランドです。

シャンパーニュ・ドゥヴォーでは、最高の畑の場所を内部で分類し、別々に醸造しています。いわゆる「リザーブワイン」も重要な役割を担っている。これらはセラーに大量に貯蔵され、時には個々のキュヴェの10%から25%以上を占めることもある。ドヴォーのシャンパーニュにとって特に重要な品質要因は、製品に特徴を与える酵母の熟成期間が十分に長いことです。シンプルでありながら、大きな成功を収めたコンセプトです