Gattera Barolo DOCG - Cordero di Montezemolo

Der Gattera Barolo DOCG - Cordero di Montezemolo präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett aus reifen Kirschen, dunklen Brombeeren und feinen Noten von Lakritz. Dezente Anklänge von getrockneten Rosen, Tabak und edlen Hölzern verleihen zusätzliche Tiefe und Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und samtig, mit präziser Struktur und eindrucksvoller Länge.

Die Textur wirkt seidig, getragen von reifen, engmaschigen Tanninen, die dem Wein ein beeindruckendes Rückgrat schenken. Die Säure sorgt für Frische und Spannung, ohne den harmonischen Gesamteindruck zu stören. Im Geschmack dominieren dunkle Beerenfrüchte, Kirsche und ein Hauch von Lakritz, begleitet von feinen Röstaromen, Kaffee und etwas Kakao. Der Nachhall bleibt lange präsent und hinterlässt Eindrücke von Waldfrüchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.

Die Rebsorte Nebbiolo stammt aus dem Herzen des Piemont, genauer aus der prestigeträchtigen Unterregion Barolo DOCG. Die Lage Gattera bei La Morra liefert Trauben mit besonderer Finesse und aromatischer Komplexität. Der Gattera Barolo DOCG - Cordero di Montezemolo steht für einen charakterstarken Rotwein aus Italien, der Tradition und modernen Stil in sich vereint.

• Weinfarbe: intensives Rubinrot mit granatrotem Saum
• Rebsorte: Nebbiolo, sortenrein ausgebaut
• Anbaugebiet: Piemont, Unterregion Barolo DOCG
• Textur: dicht, samtig, mit reifen Tanninen
• Geschmack: trocken, mit dunkler Frucht und Würze
• Ausbau: 21 Monate Barrique (225 l), kleines Holz
• Alkoholgehalt: 13,5 % vol
• Glasempfehlung: elegantes Rotweinglas

1. Intensives, komplexes Bukett mit Kirsch- und Brombeernoten
2. Samtiger Auftakt, gefolgt von dichter, strukturierter Mitte
3. Langanhaltendes Finale mit mineralischer Prägung

Herstellung des Gattera Barolo DOCG von Cordero di Montezemolo

Die Trauben für den Gattera Barolo DOCG stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um La Morra im Piemont. Das Gebiet genießt ein Wechselspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten, das den Nebbiolo-Trauben ein intensives Aroma und feine Säure schenkt. Kalk- und Mergelböden prägen den Charakter des Weins und verleihen ihm Spannung und Eleganz.

Die Lese erfolgt selektiv im Weinberg, Traube für Traube gelangt nur bestes Lesegut in die Kellerei. Sorgfältiges Handling bewahrt die filigranen Aromen der Nebbiolo-Beeren. Nach der schonenden Pressung folgt die temperaturkontrollierte Gärung, die eine präzise Ausprägung von Frucht, Würze und Struktur sicherstellt.

Der Ausbau findet über 21 Monate in 225-Liter-Barriques statt, vorwiegend aus französischer Eiche. Dieses kleine Holz verleiht dem Wein feine Noten von Vanille, Zedernholz und Kakao, ohne die sortentypische Frucht zu überdecken. Die Barriques unterstützen zusätzlich die Abrundung der Tannine und bringen Eleganz und Komplexität in den fertigen Wein.

Nach dem Fassausbau erhält der Wein weitere Ruhezeit in der Flasche. Diese Reifephase sorgt für zusätzliche Harmonie und verwebt Frucht, Tannin, Säure und Holzaromen zu einem vielschichtigen Ganzen. Das Weingut Cordero di Montezemolo steht im Barolo-Gebiet für einen Stil, der Tradition respektiert und gleichzeitig Präzision, Klarheit und Finesse in den Vordergrund stellt.

Die Kombination aus biologischem Anbau, selektiver Lese, sorgfältiger Vinifikation und durchdachtem Einsatz von Holz prägt den Charakter des Weins. Der Gattera Barolo DOCG - Cordero di Montezemolo vereint die kraftvolle Struktur klassischer Barolo mit moderner Trinkfreude und bemerkenswerter Eleganz.

Genussempfehlungen zum Gattera Barolo DOCG - Cordero di Montezemolo

Dieser Barolo begleitet anspruchsvolle Küche auf beeindruckende Weise. Dunkle Speisen wie geschmortes Rind, Lammkeule oder Wildgerichte harmonieren hervorragend mit seiner dichten Struktur und den reifen Tanninen. Auch gereifte, harte Käsesorten passen ausgezeichnet, da die aromatische Intensität des Weins mit kräftigen Aromen auf dem Teller perfekt zusammenspielt.

Helle und deftige Speisen wie Geflügel in Rotweinsauce, Kalbsbäckchen oder Pilzrisotto entfalten mit diesem Nebbiolo eine besondere Tiefe. Trüffelgerichte aus dem Piemont, Steinpilzragouts oder Ofengemüse mit Kräutern setzen zusätzliche Akzente und unterstreichen die würzige, erdige Seite des Weins.

• Idealer Begleiter zu geschmortem Rind und Lamm
• Hervorragend zu Wildgerichten und Trüffel-Spezialitäten
• Passt zu reifem Hartkäse und aromatischen Pastagerichten

Im Rahmen besonderer Anlässe wirkt dieser Barolo eindrucksvoll: festliche Menüs, elegante Dinnerabende oder ein ruhiger Abend vor dem Kamin erhalten mit diesem Wein eine exklusive Note. Als Geschenk für ambitionierte Weinliebhaber hinterlässt er bleibenden Eindruck, vor allem durch seine Herkunft aus einem der bedeutendsten Rotweingebiete Italiens.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Eine Karaffierung vor dem Servieren bringt zusätzliche Aromenvielfalt hervor und öffnet die komplexe Struktur des Weins. Das passende Rotweinglas mit großer Kelchform unterstützt die Entfaltung der feinen Nebbiolo-Duftnuancen.

Eine Lagerfähigkeit von bis zu 25 Jahren ab Jahrgang unterstreicht das Potenzial dieses Barolo. In einem kühlen, lichtgeschützten Raum mit konstanter Temperatur und liegend gelagerten Flaschen entwickelt der Wein zusätzliche Reifearomen, feiner eingebundene Tannine und noch mehr Tiefe. So entfaltet der Gattera Barolo DOCG im Laufe der Jahre eine beeindruckende aromatische Bandbreite, die anspruchsvolle Genießer begeistert.

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