Domaine de Belle Mare

フランス南部のラングドック地方、そしてDomaine de Belle Mareもまた、その偉大で古典的なワイン生産地の一つに属している。

Domaine Belle Mare － 恵まれた故郷から生まれるグラン・ヴァンとプティ・ヴァン

フランス産ブドウのおよそ3分の1がここで育ち、フランスでも屈指の高品質なワインが生み出されている。Domaine de Belle Mareは、有名な海水浴場セートの南西、メーズに位置している。ワイナリーはエタン・ド・トーの河口にあり、合計68ヘクタールの畑で品種別ワインやキュヴェ用のブドウが栽培されている。Domaine de Belle Mareのスペシャリテは、地元品種ピクプル・ド・ピネから造られる上品な白ワインである。控えめな果実と花のアロマが魅力だ。ドメーヌでは、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネといった世界的に広く栽培される白ブドウ品種や、メルロ、シラーといった黒ブドウ品種も、卓越した技術と職人芸で醸造している。

Domaine de Belle Mare － 極上のラングドック・ワイン

Domaine de Belle Mareでは、6人を超えないスタッフが手を取り合って働いている。このドメーヌの意欲に満ちた醸造家たちは、高い職人的技量を備えている。広く知られるワイン用品種が、ここではエキゾチックな品種と組み合わされ、ひと味違うラングドックらしいワインが生まれる。たとえばシャルドネは、ヴィオニエやルーサンヌとブレンドされる。こうして、ハチミツ、アプリコット、ドライフルーツのアロマを持つ「ル・リヴァージュ・ブラン」が造られる。またDomaine de Belle Mareの赤ワインも特別だ。たとえば「ル・リヴァージュ・ルージュ」は、シラー、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンのキュヴェである。濃い紫がかった色合いを持ち、赤いベリーや果実、スパイス、カカオ、キャラメルの力強いアロマを放つ。

自然はいつもDomaine de Belle Mareに「ダコール」

この小さなフランスのワイナリーのワインに共通しているのは、優れた、そして消費者にやさしい価格と品質のバランスである。それにもかかわらず、畑でもセラーでも多くの作業が手作業で行われている。ここでは自然が最優先事項であり、それがこの小さなチームの哲学である。Domaine de Belle Mareのワイン造りの手法は、伝統的であると同時に実験精神にも富み、常に自然との調和を意識して作業がなされている。ブドウ畑はエタン・ド・トー湖畔のラグーン沿いに、絵のように広がっている。フランス南部のこの地では、ブドウは特に豊かな日差しを受ける。一方で、海から吹き込む爽やかな風によってブドウは最適に冷やされる。味わいに直結する、理想的なワイン生産条件である。

そして、Domaine de Belle Mareで栽培されているブドウ品種は次の通りである。

• シラーズ
• メルロ
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• ピクプル・ド・ピネ
• シャルドネ
• サンソー