Dominio de Punctum

ドミニオ・デ・プンクタムのワイナリーは、スペインで最も重要なワイン産地であるラ・マンチャ地方の北部、標高約700mに位置し、エコロジーとバイオダイナミックに基づいて生産されるワインの独占生産とその独自性で知られています。

家族経営の「フィンカ・ファビアン」と今日200ヘクタール以上のブドウ畑を持つワイナリーの創設者兼オーナーは、ブドウ栽培に何十年もの経験を持つファミリア・フェルナンデスです。しかし、自分たちのブドウをプレスして瓶詰めし、ブドウ畑とワイン生産を完全にエコロジー、つまりバイオダイナミックに方向付けることを決めたのは、8代目のジェス・フェルナンデス兄妹と醸造家のルース・フェルナンデスだったのである。

ドミニオ・デ・プンクタムでは、 、ブドウ栽培と醸造において有機的かつバイオダイナミック的に持続可能でありながら、数世紀にわたるスペインのワイン造りの伝統と密接に結びついたスタイルで、家族だけで栽培したブドウからモダンなワインを生産しています。