Pablo Claro Tempranillo VT Castilla - Dominio de Punctum

ドミニオ・デ・プンクトゥムのオーガニックワイン、パブロ・クラーロ・テンプラニーリョは、スペインの最大のワイン生産地域であるカスティーリャ・ラ・マンチャで、ほぼ700メートルの高さで生産されています。

ドミニオ・デ・プンクトゥムは、現在8代目にわたりフェルナンデス家によって営まれており、エコロジカルおよびバイオダイナミックな原則に基づいて栽培された自社のブドウのみを使用してワインを醸造しています。ワイン用のブドウは、100%テンプラニーリョのエレガントでフルーティーな赤ワインを丁寧に醸造されており、ソフトで特徴的にフルボディな赤ワインで、クオリティに対してリーズナブルな価格設定がなされています。

パブロ・クラーロ・テンプラニーリョの味わいとテイスティングノート

ドミニオ・デ・プンクトゥムのオーガニックワイン、パブロ・クラーロ・テンプラニーリョは、グラスの中でエレガントなチェリーレッドの色合いを示し、紫色の反射があります。香りはハートチェリー、プラム、軽やかなスパイスのノートが漂います。口の中では新鮮で調和がとれ、柔らかく、フルボディです。熟成されたタンニンが良く溶け込んでいて、長く調和のとれたフィニッシュを持つエレガントでフルーティーな赤ワインです。

このエレガントでフルーティーなスペインの赤ワインは、前菜、クラシックなタパス（温かいものと冷たいもの）やあらゆる種類の肉料理に完璧に合うと、造り手も推奨しています。

飲むのに最適な温度は、室温の16 - 18°Cです。パブロ・クラーロ・テンプラニーリョはすでに飲み頃で、1-2年の熟成を経ても間違いなく楽しめるワインです。

ドミニオ・デ・プンクトゥムのパブロ・クラーロ・テンプラニーリョの栽培と醸造

パブロ・クラーロ・テンプラニーリョは、ドミニオ・デ・プンクトゥムのフィンカ周辺にある自社のブドウ畑で、100%オーガニックおよびバイオダイナミックに栽培されたテンプラニーリョブドウから作られています。このテンプラニーリョワインの新鮮さとフルーティーさを保つために、収穫は夜間に行われます。発酵の前に冷やして皮の上でマセレーションを行うことで、ワインはエレガントなフルーツの香りとチェリーレッドの色を得ます。

2005年からはオーガニックおよびバイオダイナミックな原則に従って持続可能に管理されており、土壌の状態、気候、自然な成長とブドウの成熟プロセスを考慮しています。

こうして得られたブドウは、植物や昆虫の防護剤、合成肥料、またはあらゆる種類の化学物質から自由です。このような配慮により、ブドウはその品種特有の特性を発展させ、高品質のブドウとワインが生まれます。

パブロ・クラーロ・テンプラニーリョの受賞歴

2014年のヴィンテージは、2015年のミレジム・ビオ・チャレンジでブロンズメダルを受賞しました。

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