クリャンサ - 地下室で熟成し、太陽の味がする (37)

クリアンサ - それは何ですか？ 

スペインの国内ワインの分類システムの一部として、クリアンサは2年間熟成された品質ワインを指します。地域のDO規定に応じて、ワインはバリックで最低6ヶ月間熟成され、リオハやリベラ・デル・ドゥエロの栽培地域では最大1年間熟成されます。残りの時間、ワインはボトルの中で休息し、市場に出回るまで待たれます。クリアンサという付記は、ワインがホーヴェンワインとは異なり、落ち着いて熟成されていることを楽しむ人に保証します。 

オーク樽での滞在を通じて、ワインは濃縮されます。なぜなら、水分とアルコールが木材の小さな孔から蒸発し、侵入する空気が酸化を引き起こし、ワインのテクスチャーを豊かにするからです。最後に、クリアンサワインはスモーキーでウッディなノートを獲得し、しばしば力強いワインに良く合います。 

スペインの品質システムは熟成の時間によって決まり、レゼルバとグランレゼルバの2つの非常に興味深いレベルがあります。これは、スペインファンなら一度は試すべきものです。

文化遺産クリアンサワイン - リオハの名刺 

クリアンサワインはスペイン全土でありますが、リオハでは全く新しい意味を持っています。第一に、リオハのクリアンサワインの高い地位は、オークの樽での長期熟成に現れています。ワインはボデガで最低12ヶ月間熟成され、他の場所ではわずか6ヶ月間です。エブロ川沿いのワイン生産者は、いつも自分のワインが熟成するのを好んでいました - しばしば必要以上に長く。しかし、クリアンサ、レゼルバ、グランレゼルバのおかげで、彼らは自分のワインを明確に区別する手段を得ました。しかし、品質にはここでも代償があります。クリアンサワインはボデガの名刺として見なされるのがむしろ良いことです。これは、ワイナリーの強み、スタイル、キャラクターを発見するための代表的なワインです。果実味豊かで、グローバルで、アクセスしやすく、価格的にも魅力的なクリアンサワインはボデガを披露します。そして、ワインが納得すれば、ワイン愛好家にはレゼルバとグランレゼルバがワイナリーのフラッグシップを提供します。クリアンサが美味しければ、それはワイナリーの美味しさを示します。

リベラ・デル・ドゥエロの栽培地域でも、クリアンサワインに対して異なる規則が適用されます。リオハと同じように、ワインはオークの樽で最低12ヶ月間熟成し、その後さらに1年間ボトル内で熟成します。