Finca San Martin Crianza DOCa - Torre de Oña

トレ・デ・オーニャのフィンカ・サン・マルティン・クリアンサは、スペインのワイン産地DOCaリオハからのバランスが取れたエレガントで品種純粋の赤ワインです。

このワインはグラスの中で鮮やかなチェリーレッドとルビー色の輝きを放っています。香りは、ラズベリー、クランベリー、カシス、ブラックベリーのフルーティーなアロマを秘めた複雑なブーケを楽しませてくれます。さらに、ココア、挽きたてのコーヒー、シナモン、リコリス、甘草、白胡椒のノートが加わります。最初の一口ですでに、口の中は心地よいフレッシュさとジューシーさに感動します。いい酸味は非常にバランスが取れており、柔らかいタンニンと素晴らしく調和しています。ここで、赤い果実の際立ったノートが引き立ちます。フィナーレは、このスペインの赤ワインを心地よい長い余韻で締めくくり、樽熟成のバルサミコなノートを伝えます。

トレ・デ・オーニャ フィンカ・サン・マルティン・クリアンサのヴィニフィケーション

テンプラニーリョのブドウは、サン・マルティンIおよびIIの区画から収穫されます。

手作業でベリーを収穫し、すでにブドウ畑で選別されます。熟したブドウのみが収穫されるよう厳重に注意が払われます。トレ・デ・オーニャのワイナリーに到着すると、収穫物は除梗され、圧搾され、ステンレスタンクで発酵されます。アルコール発酵が終了した後、このワインは3ヶ月間マロラクト発酵を経ます。

全ての発酵プロセスが完了すると、このワインは60%がアメリカンオークの新しい樽、40%がフレンチオークの樽（セカンドフィル）で16ヶ月間熟成されます。

トレ・デ・オーニャ フィンカ・サン・マルティン・クリアンサの料理ペアリング