Montecillo Gran Reserva Rioja DOCa - Bodegas Montecillo

グラスの中で、ボデガス・モンテシージョのモンテシージョ・グラン・レゼルバ・リオハは、鮮やかなルビーレッドの色を見せ、その後、ガーネットレッドへの色の移り変わりが見られます。グラスを振ると、この赤ワインが完璧なバランスを持っていることが分かります。グラスの壁には水っぽさやシロップのような感じはまったく感じられません。このボデガス・モンテシージョの赤ワインは、プラム、ブラックチェリー、ブラックベリー、サワーチェリー、そして桑の実のアロマを提供し、さらにオリエンタルスパイス、カカオ豆、そしてジンジャーブレッドスパイスが加わります。ボデガス・モンテシージョのモンテシージョ・グラン・レゼルバ・リオハは、エレガントでドライな味わいが魅力です。残糖はわずか2グラムでボトル詰めされています。これは本物の高品質ワインであり、シンプルな品質から明確に際立ち、全ての乾燥感の中でもこのスペインワインは素晴らしいバランスで楽しませてくれます。味には必ずしも砂糖は必要ありません。この滑らかな赤ワインは口の中でバランスが取れ、豊かなアロマで表現されます。控えめな果実酸がモンテシージョ・グラン・レゼルバ・リオハを心地よい口当たりで優しく包み込む一方で、フレッシュさを決して欠いてはいません。この良好な熟成能力を持つ赤ワインは、ラ・リオハのワイン生産地域、正確にはリオハDOCaから来ており、素晴らしい余韻を味わわせてくれます。フィニッシュでは、粘土と石灰岩が支配する土壌のミネラル感を伴います。

ボデガス・モンテシージョのモンテシージョ・グラン・レゼルバ・リオハのヴィニフィケーション

ラ・リオハのバランスの取れたモンテシージョ・グラン・レゼルバ・リオハのベースは、テンプリリョーロ種のブドウです。ラ・リオハでは、このワインのブドウを生み出すブドウの木が粘土と石灰岩の土壌で育っています。モンテシージョ・グラン・レゼルバ・リオハは、リオハDOCaの土壌以上のものに明確に影響されています。このスペインワインは、古い世界のワインとして最良の意味で位置づけられ、非常に複雑に表現されています。この赤ワインのためのブドウは、完璧に熟したときにのみ手で収穫されます。手摘みされた後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に割られます。その後、コントロールされた温度で小さな木桶で発酵が行われます。発酵が終わった後、モンテシージョ・グラン・レゼルバ・リオハはフランス産とアメリカ産のオーク樽でさらに26ヶ月熟成されます。樽での熟成の後は、さらに長い瓶熟成が行われ、この赤ワインはさらに複雑なものとなります。

ボデガス・モンテシージョのモンテシージョ・グラン・レゼルバ・リオハの料理提案

このスペインの赤ワインを、15 - 18°Cに温度調整して、りんご、玉ねぎ、バルサミコソースと共に焼いた子牛のレバー、ブルゴーニュ風牛肉、またはカボチャのキャセロールと共に楽しむのが理想的です。

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