Martelo Reserva DOCa - Torre de Oña

トッレ・デ・オーニャのマルテロ・レゼルバは、スペインのワイン生産地域DOCaリオハからの優れた、香り高く、バランスの取れた赤ワイン・キュヴェで、テンプラニージョ、マズエロ、ガルナチャ、ビウラのブドウ品種から作られています。

グラスには、このワインが強いルビー色で、チェリーレッドの光沢とガーネットブラウンの縁を持って輝いています。鼻をくすぐるのは、強いアロマです。フランボワーズ、チェリー、クランベリーの果実香が現れ、バルサミックでスパイシーなバニラ、リコリス、ダークチョコレート、クローブのノートが完璧に補完します。口の中では、このスペインの赤ワインが素晴らしいフレッシュさとバランスの良さで魅了します。心地よい酸味は非常によくバランスが取れており、絹のようなタンニンと素晴らしく調和しています。この赤ワインは、素晴らしい熟成ポテンシャルを約束する心地よい長いフィナーレで締めくくられています。

トッレ・デ・オーニャ・フィンカ・マルテロ・レゼルバの醸造

この赤ワインのブドウは、南北の斜面に分散した60年以上の古いブドウの木から来ています。ワイン造りの達人フリオ・サエンツは、マルテロ・レゼルバのためにマルテロ、カミーノ・デ・ラ・イグレシア、ラス・クエバスのワイナリーを利用します。

丁寧に手摘みされたブドウは、すぐにトッレ・デ・オーニャのワインセラーに運ばれます。そこで、まず収穫物は除梗され、潰され、10度の温度で9日間冷浸されます。その後、アルコール発酵が始まり、続いてアメリカンオークとフレンチオークの樽で週ごとのバトナージュを伴う96日間のマロラクティック発酵が行われます。

最後に、このワインはフレンチオークとアメリカンオークの樽で24ヶ月間調和して熟成されます。

レゼルバ・トッレ・デ・オーニャ・マルテロの料理提案