Famille Saby

サンテミリオンのシャトー・ロジエと9世代に渡るボルドーでのワイン造り

1775年にサンテミリオンで最初の区画を取得したことが、この伝統的なワイン・ドメーヌの基礎を築きました。現在、ボルドーで優れたワインを造ることに情熱を注ぐサビー家の9代目が経営しています。数多くの相続、購入、売却を経て、今日、一族の財産は多数の区画から成り、サンテミリオン周辺の地域全体にモザイクのように分布しています。

20世紀にはシャトー・ロジエが加わり、発展を続け、現在では28ヘクタールの広さを持ち、同社の本社でもある。その名前は、ブドウ栽培に関する最初のマニュアルを書いたアベ・ロジエにちなんでいる。
1989年、ジャン・ベルナール・サビーが叔父からシャトー・オシャットを購入し、フロンサックとボルドー・シュペリユールのアペラシオンをここで生産しています。2002年には、シャトーサン アンドレ コルバンのドメーヌを継承し、2003年ヴィンテージから新たに3つのアペラシオンを醸造しています。  サンジョルジュ・サンテミリオン、モンタージュ・サンテミリオン、ラランド・ド・ポムロール。 
現在では、ボルドーの有名なアペラシオンに70ヘクタール以上の畑を持つ小さな家族経営のワイナリーです。

品質と持続可能性

2011年以降、ヴィニョーブル・サビーでの生産は、ボルドーワインの環境マネジメントシステムの一環として、サステナブル生産に切り替えられています。

一族の後継者であるジャン・クリストフとジャン・フィリップ・サビーは、ともに彼らのツィクネスの醸造家であり、伝統と現代性が融合した力強く熟したワインを造り出しています。常に品質に気を配る2人の兄弟は、「リスペクト」がキーワード。土壌の多様性にもかかわらず、サビの畑からは毎年、美しい濃いルビー色で、この地域の偉大なヴィンテージの特徴を持つ、花開いた赤い果実の強烈な香りを持つワインが生み出されています。