Merlot Bordeaux AOC - Château Saby

ボルドーのシャトー・サビーが手がけるこのメルロ・ボルドーは、ワイングラスの中で濃密な紫紅色を湛えています。香りには、シャトー・サビーのこの赤ワイン特有のラズベリーやブラックベリーが豊かに感じられます。さらに小樽での熟成によって、リコリスのようなアロマも加わり、その印象は一層際立ちます。

シャトー・サビー メルロ・ボルドーは、エレガントで辛口の味わいが魅力です。非常に少ない残糖でボトリングされており、シンプルなクオリティのワインとは一線を画す本物の高品質ワインです。そのためドライでありながらも見事なバランスを備えたこのフランスワインは、飲み手を魅了します。良い味わいに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。力強く多層的な風味が口中に広がる、凝縮感ある赤ワインです。余韻では、ボルドーのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインが、見事な長さで印象を残します。再びブラックベリーやラズベリーのニュアンスが感じられます。

Château Saby メルロ・ボルドーの醸造

この力強いメルロ・ボルドーは、フランス産メルロ種のみを用いて造られる単一品種ワインです。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、管理された温度のもと発酵が進められます。発酵終了後、この力強いメルロ・ボルドーはオーク樽のバリックで12か月間熟成されます。

Château Saby メルロ・ボルドーに合う料理

このフランスワインは15～18℃に適度に冷やした状態で楽しむのが理想的です。ポロネギのトルティージャ、ペスト入り野菜煮込み、オッソブーコなどの料理と抜群の相性を見せます。

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