5 Merlot Pla de Bages DO - Abadal

グラスに注ぐと、Abadal が手がける 5 メルロ・プラ・デ・バージェスは、濃密な紫赤色の外観を示します。香りでは、この Abadal の赤ワインはさまざまなサワーチェリー、プルーン、ブラックベリーを感じさせます。それだけでも十分印象的ですが、小樽での熟成によって、さらにバニラのようなアロマが加わります。

この Abadal の赤は、辛口を好むワイン愛好家にぴったりの一本です。ただし、期待されがちな辛口ワインのように、決して痩せた印象や素っ気なさはありません。口中では、この力強い赤ワインは非常に凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、5 メルロ・プラ・デ・バージェスは、口中で見事なまでにフレッシュかつ生動感あふれる表情を見せます。熟成ポテンシャルの高いこのカタルーニャ地方、より正確にはプラ・デ・バージェス DO の赤ワインのフィニッシュは、最後に見事な余韻の長さで魅了します。

Abadal 5 メルロ・プラ・デ・バージェスの醸造

このワインは、ブドウ品種を明確にひとつに絞っており、それがメルロです。この素晴らしく力強い単一品種ワインのために、Abadal では最良のブドウだけが収穫されました。このスペイン産赤ワイン用のブドウは、完璧に熟したタイミングで、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび小樽にて、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成し、その後ついにボトリングされます。

Abadal 5 メルロ・プラ・デ・バージェスの料理との相性

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に軽く温度を整えて楽しむのが理想的です。キュウリとマスタード風味の野菜を添えたタラ、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを合わせた子牛レバーのソテー、あるいはレモンとチリを利かせた鶏肉のブルグル添えなどの料理に完璧に寄り添います。

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