Mouton Cadet Réserve Margaux AOC - Baron Philippe de Rothschild

グラスの中で、バロンド・フィリップ・ド・ロートシルトのムートン・カデ・レゼルヴ・マルゴーは濃厚なルビーレッドの色合いを見せます。グラスを振ると、この赤ワインは高い密度と豊かさを明らかにし、それがグラスの縁に強い教会の窓のように現れます。ボルドーグラスに注がれると、この旧世界の赤ワインは素晴らしい表現力豊かなアロマを放ち、ブルーベリー、ブラックカラント、プラム、マルベリーの香りが感じられ、樽熟成がもたらす他のフルーティーなニュアンスが加わっています。

バロンド・フィリップ・ド・ロートシルトのムートン・カデ・レゼルヴ・マルゴーは、できるだけ残糖分が少ないワインを好むすべての美食家にぴったりです。それでも、彼は決して乏しいまたは乾燥した印象を与えることはなく、むしろ丸みを帯びて滑らかです。口内では、この力強い赤ワインのテクスチャーが素晴らしく密であることを示します。バランスの取れた酸味によって、ムートン・カデ・レゼルヴ・マルゴーは心地よい口当たりを提供しながら、同時にジューシーな活力を失うことはありません。この若々しい赤ワインは、ボルドー地域のマルゴーからのものであり、見事な余韻を持ってフィナーレを迎えます。また、フィニッシュは粘土と石灰岩が主成分の土壌のミネラル的な側面によって彩られています。

バロンド・フィリップ・ド・ロートシルトのムートン・カデ・レゼルヴ・マルゴーのビニフィケーション

このフランスの力強い赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルドのブドウ品種から作られています。ブドウは、ボルドーの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が粘土と石灰岩の土壌に深く根を張ります。明らかに、ムートン・カデ・レゼルヴ・マルゴーはマルゴーの気候的およびスタイリスティックな要因からも影響を受けています。このフランスワインは、ある意味で旧世界のワインとして素晴らしく印象的に表現されます。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれ、そこで選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度下でステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われます。発酵の終了後、ムートン・カデ・レゼルヴ・マルゴーは18ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和を深めます。

バロンド・フィリップ・ド・ロートシルトのムートン・カデ・レゼルヴ・マルゴーの料理提案

フランスのこの赤ワインは、理想的には15 - 18°Cに温めて、ポロ葱のトルティーヤ、サーモンの入ったポテトパン、またはビーフミートボールを添えた野菜クスクスの伴侶として楽しむことをお勧めします。

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