La Demoiselle de Sociando-Mallet - Château Sociando-Mallet

シャトー・ソシアンド・マレットのエレガントなラ・デモワゼルは、輝く紫紅色でグラスに注がれます。少し傾けると、赤ワイングラスの縁に魅力的なガーネット色が現れます。ワイングラスを振ると、この赤ワインが完璧なバランスを持っていることが感じられます。なぜなら、グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのような感じは全くなく、むしろしっかりとした印象を残すからです。ラ・デモワゼルの最初の香りは、黒いカシス、シャドーモレル、そしてプラムのノートを明らかにします。果実の要素に加えて、さらなるフルーティーでバルサミックなニュアンスが樽熟成の香りとともに現れます。

このシャトー・ソシアンド・マレットの辛口赤ワインは、ワインに0.0グラムの糖分を望むワイン愛好家にぴったりです。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは驚くほど濃厚なテクスチャーを持っています。この熟成能力の高いボルドー産赤ワイン、正確にはオート・メドックのワインは、見事な余韻で納得させます。さらに、フィニッシュでは砂利や石灰岩が支配する土壌のミネラルノートが伴います。

シャトー・ソシアンド・マレットのラ・デモワゼルのヴィニフィケーション

フランスからのバランスの取れたラ・デモワゼルは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを使用して作られたキュヴェです。ブドウはボルドーの最適な条件下で育ちます。ブドウの木は、ここで粘土、石灰岩、砂利の土壌に深く根を張ります。ラ・デモワゼルは、まさに言葉通りの古い世界のワインであり、このフランス産ワインは、古い世界のワインの成功を明らかに示す特別なヨーロッパの魅力を放っています。手摘みの後、ブドウは素早くワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、ステンレスタンクと小さな木製タンクで監視された温度で発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後、18ヶ月間新しいオークのバリックで熟成されます。

シャトー・ソシアンド・マレットのラ・デモワゼルの料理の推奨

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cに温度調整された状態で楽しむのが最も良いです。スパイシーなラムカレー、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、または生姜付きの赤キャベツとマジョラムのガチョウ胸肉との伴奏ワインに最適です。

シャトー・ソシアンド・マレットのラ・デモワゼルの受賞歴

本物のプレミアム製品としての評判に加えて、このシャトー・ソシアンド・マレットの赤ワインは、90ポイントを超える受賞歴と高評価も誇っています。具体的には以下の通りです。

• ジェイムズ・サックリング - 91ポイント

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