Grand Sud Merlot 3 l Bag in Box - Les Grands Chais de France

Les Grands Chais de France Grand Sud Merlot 3 l バッグ・イン・ボックスは、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。見事に輝く紫がかった赤色を放ちます。グラスを軽く回すと、この赤ワインの並外れたバランスが感じられます。グラスの内側に、水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、ちょうどよい付き方を見せるのです。Grand Sud Merlot 3 l バッグ・イン・ボックスの第一印象の香りは、サワーチェリー、ブラックベリーのジェリーやブラックベリーのニュアンスで優しく包み込みます。ブーケのフルーティーな要素には、さらにフルーティーかつバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

このフランス産赤ワインは、味わいにおいても全面的に魅了します。その理由の一つは、リットルあたり6グラムという控えめな残糖で、Grand Sud Merlot 3 l バッグ・イン・ボックスに特有のビロードのような滑らかさと肉厚感を与えていることです。Les Grands Chais de France Grand Sud Merlot 3 l バッグ・イン・ボックスは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口の印象を与えます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円みとしなやかさを備えています。舌の上では、このバランスのとれた赤ワインは非常に肉厚でビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、ラングドック＝ルシヨンのワイン産地からのこの赤ワインが、見事な長さで感動を与えます。ここでも再び、ブラックベリーやブラックベリー・ジェリーのニュアンスが顔を出します。

Les Grands Chais de France Grand Sud Merlot 3 l バッグ・イン・ボックスの醸造

この赤ワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞っており、それがメルローです。Les Grands Chais de France が造る、この並外れてバランスの良い単一品種ワインには、一級品のブドウのみが使用されています。Grand Sud Merlot 3 l バッグ・イン・ボックスは、まさに「旧世界」のワインであり、このフランスワインは、ヨーロッパならではの並外れた魅力を放ち、旧世界のワインの成功をはっきりと物語っています。このメルローから造られるワイン用ブドウの成熟は、その栽培地域の気候に無視できないほど大きな影響を受けています。ラングドック＝ルシヨンでは、ブドウは比較的冷涼な気候のもとで育ち、その結果、特に長く均一な房となり、モストの糖度も比較的穏やかな値に落ち着きます。このフランス産赤ワインに用いられるブドウは、香りを守るため、最適な熟度に達した時点で、できるだけ涼しい時間帯に素早く収穫されます。収穫後、ブドウはすぐに醸造所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは数ヶ月間きめ細かな澱の上で熟成され、最後にボトル詰めされます。

Les Grands Chais de France Grand Sud Merlot 3 l バッグ・イン・ボックスに合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、ポロネギのトルティージャ、カボチャのグラタン、あるいはガチョウの胸肉の生姜風味赤キャベツ煮とマジョラム添えなどの料理と合わせてお楽しみください。

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