La Scolca

アペニン山脈の麓に-ピエモンテという名前はそれ以外の意味を持たない-ワイナリー La Scolcaがあります。このワイナリーは、正にこの地域で最も古く、最も有名なワイナリーです Gavi . 

ラ・スコルカ - Gaviワイン 

1919年以来、ラ・スコルカのワイン生産者たちは、コルテーゼ種からガヴィの名を持つ純白のワインを初めて作り出しました。そして1966年、ヴィットリオ・ソルダーティは、ガヴィ・デイ・ガーヴィの「エチケット・ネーラ」を造り、その成功を収め、自身とラ・スコルカワイナリーは世界的に有名になったのです。

ガヴィ DOCG ラ・スコルカのワイン 

ガヴィワインとラ・スコルカのワイナリーは、切っても切れない関係にあるのです。ガヴィ地区のパイオニアであるソルダティ家は、100年前に祖父がロヴェレートに小麦栽培の土地を購入し、ガヴィ・ワインの急成長を支えた人物である。黒ブドウしか栽培できないという定説に反して、コルテーゼという品種が栽培されたのだ。1950年以来、コルテーゼから造られるガヴィは大成功を収め、1998年にはDOCGに認定された。1993年には早くも、ラ・スコルカのワイナリーは、ガーヴィ・ディ・ガーヴィのワインの評判を保護し、促進するために、トゥテラ・デル・ガーヴィ・コンソーシアムを設立しました。現在では、ガヴィの多くのワイン生産者がコンソーシアムに参加しており、ラ・スコルカワイナリーの先見性がさらに証明されています。 

ラベルの言語

• 白いラベルには、ラ・スコルカのワインは樹齢20年のブドウから作られていると書かれています。
• 黒いラベルは、樹齢60年のブドウの木から作られたワインであることを意味します。 
• Gavi DOCGは、Tutela del Gaviの高い品質基準を満たし、Gavi産のワインとして公式に販売できることを示しています。

ラ・スコルカワイナリー

ワイナリーの監視塔からは、遠くまで見渡すことができます。約50ヘクタールのガヴィワインの原料となるコルテーゼの木が、朝から晩まで潮風に吹かれながら、この地に息づいている。ラ・スコルカは、最高のワインは最高のブドウから生まれると知っているからです。1年に10回ほど、作業員が畑を歩き回り、剪定や間引き、収穫量の減少を行います。必要であれば、完熟したブドウが近代的なセラーに入る前に、グリーンハーベストも行われる。そこで、特徴的で、親しみやすく、力強い白ワインが造られ、後にラベルにGavi DOCGの表示が許されるようになりました。テヌータ・ラ・スコルカのワインはどれもフレッシュでフルーティ、エレガントですが、なかでもガーヴィ・デイ・ガーヴィは際立っています。 

ガヴィ・デイ・ガヴィ from ラ・スコルカ

ガヴィという小さな町がフランスの路線に沿ったアペラシオンを導入するとしたら、ロヴェレートはコルテーゼの「グラン・クリュ」となるであろう。エチケッタ・ネーラ、ブラックラベル、黒ラベルとも呼ばれる白ワイン「ガーヴィ・デイ・ガーヴィ」に最適なブドウが育ちます。様々な料理との相性も良く、現代のスターやセレブリティに愛されているワインです。Gavi dei Gaviのワインが放つ広大でエレガントなハーモニーを考えれば、それも頷ける。黒いラベルにはソルダティ家の紋章が描かれているだけでなく、ワインのインスピレーションとなる樹齢60年のブドウの木にちなんでいます。なぜなら、最高の品質は、ブドウが理想的な条件と、土壌や気候との調和を見出した場所からしか生まれないからです。そのため、Gavi dei Gaviのすべてのグラスに、芳醇なアロマとジューシーな味わいが添えられています。

ラ・スコルカの他のワイン

有名なGavi dei Gaviの他にも、もちろんラ・スコルカには様々なものがあります。 

• ヴァレンティーノの白ワインは、若木のコルテーゼ種を100％使用し、豊かな酸味が特徴です。
• ヴィラ・スコルカ - 樹齢15年から20年のコルテーゼから造られるフルボディのワインです。
• コルテーゼのグラン・クリュと呼ばれるロヴェレート近郊の畑で作られるワイン「ガーヴィ・ラ・スコルカ」。
• ボルドースタイルのピノ・ネロ赤ワイン。
• ロサ・キアラのロゼワインは、生き生きとした色彩とイチゴのフルーティーな味わいが特徴です。
• コルテーゼ種を使ったスパークリングワイン各種。