Lagar de Baixo Bairrada DOC - Quinta de Baixo

クインタ・デ・バイショのエレガントなLagar de Baixoは、明るいレッドにグラスの中を滑ります。このクインタ・デ・バイショの赤ワインは、グラスの中でブラックベリーの香りを放ち、森林の土壌、スミノエ、ミネラルが補完しています。クインタ・デ・バイショのこの赤ワインは、最も良い状態の0.0グラムの糖分を持つ人々にとって完璧です。Lagar de Baixoはこれにかなり近づいており、わずか0.3グラムの残糖で醸造されています。味覚においては、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは驚くほど軽やかでシルキーです。適度な果実酸によって、Lagar de Baixoはシルキーな口当たりでありながらもフレッシュさを失わずに優雅に味わえます。この熟成に適した赤ワインは、ビエラス地方、正確にはバイラーダDOCのワイン産地からのフィニッシュが良く、良好な余韻をもたらします。

Quinta de BaixoのLagar de Baixoの醸造方法

この赤ワインは、明らかにバガというブドウ品種に重点を置いています。クインタ・デ・バイショのこの非常にバランスの取れた純粋な品種ワインには、最高品質の収穫が使用されました。収穫後すぐにブドウは圧搾所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、一定温度でコントロールされたステンレスタンクと大樽で発酵が行われます。発酵の終了後、Lagar de Baixoはさらに22か月間、細菌の酵母の中で調和を深めます。

Quinta de Baixo Lagar de Baixoのおすすめ料理

このポルトガル産の赤ワインは、15〜18°Cの適温で、ローストチキンの赤ワイン煮込み、詰め物入りピーマン、またはビーンとトマトを添えた子牛のテールスープとの相性抜群です。

• その他の製品 Niepoort