Laurent Perrachon

ドメーヌ・ローラン・ペラション

すでに5代目、6代目となるペラション家は、中核品種であるガメイの栽培と、優れたボジョレーの生産に細心の注意を払っています。一族がワインとこの地域に関わるようになったのは、1601年にさかのぼる。現在、同家はドメーヌ・デ・ムイユを中心にいくつかの小さな畑を所有し、合計26ヘクタールの畑を耕作しています。このうち、6つのクリュ（ジュリエナス、モルゴン、ムーラン・ア・ヴァン、フルーリー、シェナ、サン・タムール）で、巧みに醸造しています。そのため、彼らは無尽蔵ともいえる経験を持つ独立したボジョレーの生産者である。

収穫は手摘みで行われ、醸造はボジョレー特有の伝統的なカルボニックマセラシオンで行われます。その後、1702年創業のセラーでゆっくりと優しく熟成させます。ローラン・ペラションのワインは、息を呑むほど複雑で、それぞれの立地や土壌を見事に反映しています。ローラン・ペラションのボジョレーは、どれも気兼ねなく何年もセラーで保存でき、老舗のワイン通をも驚かせるものばかりです。

ローラン・ペラション：行動へのこだわり

ドメーヌ・デ・ムイユ」を引き継いで以来、この若き醸造家は、常に革新的な技術にエネルギーを注いできました。彼は、家族の設備を更新し、ドメーヌの栽培面積を増やし、ドメーヌからワイン愛好家に直接販売する量を着実に増やした。彼は常に新しい企画を考えている。

ワインメーカーの息子であり孫であるローラン・ペラションは、20歳になるまで、ブドウ畑よりもラグビーのグラウンドで過ごす時間が長かった。1988年に自らワインメーカーとなってからは、ラグビーボールを捨てて自分の技術に専念するようになった。ローランは、父ジャックのもとで働き始める前に、時間をかけてワイン造りの世界を学びました。学校を卒業後、インターンシップで訪れたシャトー・オーゾンヌで働く。その後、イギリスのワインバーでバーテンダーとして働いていた。最後に、南アフリカとカリフォルニアのワイナリーを回った。"他の人がいろんなところでどんなことをやっているのか "を見るのは、とても刺激的です。好奇心旺盛で、新しいアイデアを積極的に取り入れる"

一族の伝統を受け継ぐことを決意したローランは、立ち止まることを決意したわけではなく、その逆である。毎年、新しい設備に投資し、セラーを改良し、ドメーヌに新しい区画を追加しているのです。現在、シェナス・フルーリーとサン・アムールを加え、総面積23ヘクタールを管理しています。