Le Mortelle (Antinori)

ファットリア・ル・モルテッレ - マレンマの中心から生まれるワイン

ワイナリー「ファットリア・レ・モルテッレ」は、トスカーナ州南部のカスティリオーネ・デッラ・ペスカイアからわずか数キロの場所にあり、丘と海の間の印象的な風景、歴史に彩られた場所に囲まれているのが特徴です。マルケージ アンティノーリ家は、1999年からブドウ畑と新しいワインセラーの建設に取り組んできました。19世紀の歴史的な資料から、彼らがこの場所にずっと土地を所有していたこと、1863年にはこのエステートで最高の単一畑の一つであるポッジョフランコと他の区画が彼らの所有地の一部であったことが証明されています。現在、ファットリア・ル・モルテッレは270ヘクタールの土地とそのうちの170ヘクタールのブドウ畑、古いエステートハウス、丘の中腹に建てられたモダンなワイナリーで構成されています。 

ル・モルテル - 畑のイノベーション

マルケージ アンティノリ家は、イタリアでもまだ新興のワイン生産地であるこの地が、高品質なワインを生み出す高い宿命を持っており、ここで栽培されるブドウ品種のテロワールと特徴を理想的な形で表現できると確信しています。170ヘクタールの畑では、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを中心に、土着のヴェルメンティーノやアンソニカなどの白ブドウ品種、ヴィオニエ、そしてわずかながらカルメネールも栽培しています。土壌はミディアムヘビー、砂質、粘土質で、成分は主にケイ酸塩と粘土で特徴付けられ、場所によっては非常にスケールの大きいものもあります。

ル・モーテルの丘にある地下ワインセラー

ワイナリーは丘の上にあり、その頂上には文字通りワインセラーが建てられているため、周囲の風景と完璧に調和しています。できるだけ環境に負荷をかけないことを目指し、自然素材を使用し、地中深くにある既存の岩の温度調節機能を利用した。
セラーはカタツムリの殻のような3層の円筒形で、その中では、ブドウが到着した瞬間から、醸造、貯蔵、最下層のバリックでの熟成まで、自然の傾斜を利用してすべてのワイン造りの段階が行われます。この工程では、ポンプを一切使用しないため、ワインの品質が向上し、省エネにもつながります。

南マレンマのテロワールワイン

ファットリア・ル・モルテッレのワイナリーでは、この地のテロワールを見事に表現した白ワイン1種と赤ワイン2種を生産しています。

• ヴィヴィア マレンマ トスカーナ DOC
• ボトロセッコ マレンマ・トスカーナ DOC
• ポッジョ・アッレ・ナーネ マレンマ・トスカーナ DOC