Baron de Ley

ワイナリー バロン・デ・レイ（Baron de Ley） の歴史は、スペインの名醸地リオハにおいて16世紀までさかのぼります。

ワイナリー・バロン・デ・レイ ― 完璧なリオハ

当時、イマスの砦は堅固な城として建てられ、その後、物々交換の一環としてベネディクト会修道士たちの所有するモンハルディン城と交換されました。現在ではバロン・デ・レイのワインが生まれるイマス一帯の土地は、その後の数世紀にわたり波乱に富んだ歴史をたどり、最終的に1985年に修道院とともにバロン・デ・レイの所有となりました。

このようにしてバロン・デ・レイ（Barón de Ley）では、近代性と歴史が見事に結びついています。まだ比較的若いワイナリーの約90ヘクタールのブドウ畑は、古いイマス修道院や新しい建物群を取り囲むように広がっており、それらは近代的でよく考え抜かれた建築で目を引きます。

バロン・デ・レイの畑とセラー

バロン・デ・レイでは、リオハを象徴するブドウ品種として、

• テンプラニーリョ、そして
• カベルネ・ソーヴィニヨン

が栽培されています。いずれのブドウも、一粒一粒に最大限の注意を払うため手摘みで収穫されます。ワイン造りにはバロン・デ・レイで多数のステンレスタンクに加え、容量100～140ヘクトリットルの大型オーク発酵槽も用意されており、ワイナリーの醸造家たちはそこでさまざまなスタイルの試みに取り組んでいます。

バロン・デ・レイ ― 完璧なバリック熟成

発酵を終えると、バロン・デ・レイではすべてのリオハワインが例外なくバリック樽に入れられます。ワイナリーは合計15,000個ものバリック樽を有しており、そのうち3,000個はフレンチオークから造られた樽です。さらにバロン・デ・レイでは、それだけでは終わりません。素晴らしいクリアンサ、レセルバ、グラン・レセルバのワインは、最低18か月間瓶内で熟成され、セラーの中で完全な調和へと高められていきます。