Borgo Salcetino

ワイナリーボルゴ・サルチェティーノ（Borgo Salcetino）の冒険は1996年に始まります。フリウリで成功を収めていたワイン生産者ヴァルネオとトニーノ・リヴォンが、新たな道を歩み、新しい地域を開拓しようと決意したのです。

ワイナリー・ボルゴ・サルチェティーノ − 情熱が生む伝統と革新

そのため彼らはトスカーナ、ラッダ・イン・キアンティの自治体内にある歴史的キアンティ・クラッシコ地区のちょうど中心にワイナリーを購入します。アジエンダ・アグリコーラボルゴ・サルチェティーノはルカレッリ地区に30ヘクタールにわたって広がり、そのうち15ヘクタールがブドウ畑として整備されています。彼らはブドウ畑を徐々に近代化し、土着の元来のブドウ品種である

• サンジョヴェーゼと
• カナイオーロ

に加えて、試験的にメルロを植えています。

ボルゴ・サルチェティーノのもてなし

ボルゴ・サルチェティーノの建物は、そのテロワール特有の個性を失うことなく、集中的な修復作業が施され、グラスワインを片手に暖炉のそばでくつろぐひとときの場であると同時に、トスカーナおよびフリウリのもてなしの伝統にならった美しい祝宴のロケーションとして、たびたび利用されています。

ワインセラーにて

ボルゴ・サルチェティーノの見事な地下セラーは、キアンティ・クラッシコおよびキアンティ・クラッシコ・リゼルヴァを大型オーク樽で熟成させるのに理想的な温度が保たれた場所であり、それらはDOCGの伝統的規定に厳格に従って造られます。また、サンジョヴェーゼとメルロをブレンドした新しいワイン「ロッソーレ」のためのバリックもここに置かれています。年間生産量は合計で95,000本に達します。