Cederberg

冒険的で険しい地域

遠くでも、水平線上に不思議な奇岩を見つけることができます。ケープタウンの北東200km付近には、洞窟や渓谷、澄み切った小川、雪をかぶった山頂が広がっています。19世紀半ば、ニューウオット一家はこの息を呑むような美しい風景の中に定住した。標高950～1100mにあるのが、グート・セーダーベルグのブドウ畑です。これらは、南アフリカで最も高い水準にあります。

1893年、ニューウオット家 は、セダーバーグのプライベート・ワイナリー、サンドリフの保養地としても知られるドワルスリヴィア農場に移転しました。

誰も予想だにしなかった

ニューウオット家の誰もが、6世代後にセダーバーグ・エステートがケープ・ワインランドにある高地で受賞歴のあるワイン農場になるとは思ってもみなかっただろう。このエステートは「セダーバーグ原生地域」に位置し、そのうちのわずか66ヘクタールだけがブドウの木になっています。

現在、セダーバーグは5代目のデビッド・ニューワウドが経営している。娘のエマちゃんを加えた6代目は、すでに誕生しています。ワインセラーでは、白ワインを担当するアレックス・ネルと赤ワインを担当するタミー・タック・ネルというワインメーカーがデービッドをサポートする。 

セダーバーグ・プライベート・セラーズのワイン

注目は、プライベートセラーのワインライン。セダーバーグは66ヘクタールの畑を所有し、赤ワインと白ワインを50：50の割合で植えています。 。セダーバーグでは、以下のブドウ品種を栽培しています。

• ソーヴィニヨン・ブラン
• シュナン・ブラン
• Bukettraube
• シャルドネ(スパークリングワイン用)
• ヴィオニエ(ブレンド成分として)
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• シラズ
• メルロー（メルロー・シラーズ・キュヴェ用）

地形が荒れているため、小粒でもアロマが凝縮されたブドウが収穫できます。砂岩や分解した砂利、赤い頁岩や粘土など、多様な土壌でブドウの木は育っています。厳しい冬と孤立した立地のおかげで、ワインは害虫や病気から守られている。