Das Weingut David & Nadia liegt in Malmesbury in der südafrikanischen Weinbauregion Westkap. Das Gut trägt eigentlich den Namen Paardebosch und wird vom Ehepaar geleitet, dessen Namen man in der Marke findet.
Die beiden lernten sich während des Studiums kennen. David studierte damals Weinbau und Önologie, Nadia Weinbau und Bodenwissenschaften. 2009 heirateten sie schließlich und produzierten 2010 zusammen ihren ersten gemeinsamen Wein. Damals waren sie noch Angestellte bei einem anderen Unternehmen. David machte sich 2013 selbstständig, 2016 folgte Nadia ihm aufs Weingut. Heute leben die beiden zusammen mit ihren Söhnen Wilhelm und Malan und dem Farmhund Tarzan auf Paardebosch.
Region und Wein in Swartland
Die Hälfte der Trauben, die von David & Nadia verwendet werden, kommen von der Paardebosch-Farm. Die andere Hälfte stammt von Partnerhöfen in der Swartland-Region, wo auch Paardebosch liegt. Dadurch verfügen die beiden über eine Auswahl an Trauben verschiedener Terroirs, um so ein breites Portfolio auf die Beine stellen zu können.
Typischerweise sind die Reben in der Region eher älter und werden nicht am Drahtrahmen erzogen, sodass sie eher buschförmig wachsen. Im Gegensatz zu anderen Weinregionen Südafrikas ist die Erde im Swartland größtenteils in der Lage, Wasser so gut zurückzuhalten, dass eine Bewässerung nicht nötig ist. Allerdings liegen die Wasservorkommen so tief, dass die Reben sehr lange Wurzeln brauchen, um diese zu erreichen. Dies führt zu trockenheitsresistenten Pflanzen, die hoch konzentrierte, qualitativ hochwertige Trauben erzeugen. Die Region ist in ihrer Weinbaumethodik hauptsächlich vom französischen Rhônetal inspiriert, sodass man wunderbar Vergleiche zwischen Neuer und Alter Welt ziehen kann.
Die Weine von David & Nadia
Im Keller setzen David & Nadia auf einen Ansatz mit minimalem Eingriff, um den Charakter und die Expression des Terroirs möglichst stark beizubehalten. Aus den Trauben werden drei Weinlinien produziert:
David & Nadia - Trauben aus dem ganzen Swartland, eine Repräsentation des Swartlands als ganzes. Verwendete Rebsorten sind beispielsweise Chenin Blanc, Grenache und Elpidios.
Topography - nur Trauben von der Lage Siebritskloof am Pardeberg, wo die Farm liegt. Unter anderem werden hier Pinotage und Sémillon vinifiziert
Singe Vineyards - Chenin Blancs aus ausgesuchten Einzellagen, beispielsweise: Skaliekop und Hoë-Steen
