Les 3 Frères Cidre Fermier Doux - Château Lézergué

Ein leuchtend goldgelber Schimmer funkelt im Glas und kündigt den charmanten Charakter des Les 3 Frères Cidre Fermier Doux - Château Lézergué an. Feine, lebhafte Perlage tanzt an die Oberfläche und verleiht dem Cidre eine verspielte Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft reifer Äpfel, begleitet von Noten von Honig und sonnengereiften Mirabellen. Ein Hauch von Blüten und zarter Karamellnuance rundet das Bukett ab und vertieft die aromatische Spannung.

Am Gaumen zeigt sich dieser Cidre aus der Bretagne üppig und verführerisch süß, jedoch klar strukturiert. Die frische Säure bildet einen lebendigen Kontrapunkt zur ausgeprägten Fruchtsüße und erzeugt einen harmonischen Spannungsbogen. Saftige Apfelaromen fließen über den Gaumen, gefolgt von feinen Akzenten von Honig, Mirabellen und einem sanften Hauch von kandierter Zitrusschale. Die Textur wirkt weich und cremig, die Perlage zart prickelnd und animierend.

Der Stil bleibt klar von der Alten Welt geprägt: traditioneller Obstwein aus der Bretagne, handwerklich erzeugt, mit niedriger Alkoholstruktur und intensiver Fruchtausprägung. Die milde Gesamtsäure von etwa 2,5 g/l schenkt dem Cidre eine weiche Anmutung, während der hohe Restzucker von rund 69 g/l für ausgeprägte Süße und Länge im Nachhall sorgt. Das Tannin tritt nur dezent in Erscheinung und stützt die Cuvée zurückhaltend, ohne die Frucht zu überlagern.

Als klassische Cuvée aus verschiedenen Apfelsorten vereint dieser Cidre die Typizität des Anbaugebiets Bretagne. Atlantisches Klima, frische Brisen und ausreichende Niederschläge prägen die Obstgärten rund um Château Lézergué. Die Äpfel entwickeln dadurch intensive Aromen, ausgewogene Säure und eine eindrucksvolle Fruchttiefe. Der Charakter des Les 3 Frères Cidre Fermier Doux - Château Lézergué spiegelt diese Herkunft detailreich wider.

• Farbe: leuchtendes Goldgelb mit feiner Perlage
• Nase: reife Äpfel, Honig, Mirabelle, zarte Blütennoten
• Gaumen: süß, weich, fruchtbetont, angenehm prickelnd
• Stil: traditioneller Cidre aus der Alten Welt
• Herkunft: Bretagne, Frankreich

1. Intensive Apfelfrucht mit Honig- und Mirabellen-Noten
2. Weiche Säure und sanfte Perlage
3. Niedriger Alkoholgehalt von 2,0 % Vol.
4. Bio-zertifizierte Erzeugung (FR-BIO-10)
5. Ideal im Weißweinglas serviert

Herstellung des Les 3 Frères Cidre Fermier Doux - Château Lézergué

Die Heimat dieses Cidres liegt in der Bretagne, nahe Ergué-Gabéric, wo Château Lézergué seine Obstgärten bewirtschaftet. Das atlantische Klima zeichnet sich durch milde Temperaturen, kühlere Sommer und feuchte Winter aus. Regelmäßige Meeresbrisen trocknen die Apfelbäume nach Regenfällen rasch ab und unterstützen eine konzentrierte Aromenbildung in den Früchten. Die Böden zeigen sich meist lehmig bis steinig, reich an Mineralität, was der Frische und Klarheit der Cidres zugutekommt.

Für den Les 3 Frères Cidre Fermier Doux - Château Lézergué gelangen sorgfältig selektierte Äpfel traditioneller Cidre-Sorten in die Kelter. Unterschiedliche Varietäten fließen in diese Rebsortencuvée ein und erschaffen ein komplexes Geschmacksbild zwischen Fruchtfülle, feiner Süße und zurückhaltender Bitterkeit der Schale. Die Lese findet schonend statt, um die empfindlichen Früchte unverletzt in die Kelterei zu bringen.

Nach dem Mahlen und Pressen der Äpfel fließt der Most klar und aromatisch in die Gärbehälter. Die Gärung verläuft kühl, damit die primären Fruchtaromen intensiv erhalten bleiben. Bei diesem Doux-Stil stoppt der Ausbau bewusst früh, wodurch ein hoher Anteil natürlicher Fruchtsüße im Cidre verbleibt. Der niedrige Alkoholgehalt bildet sich behutsam aus, ohne die Leichtigkeit zu verlieren.

Je nach Jahrgang reift der Cidre in Tanks, bis er seine typische Balance aus Süße, Frische und Perlage erreicht. Anschließend gelangt er in klassische Burgunderflaschen, die mit Sektkorken verschlossen werden. Dieses Design unterstreicht den Anspruch des Hauses Château Lézergué: handwerklicher, traditioneller Cidre mit eigenständigem Profil und klarem Herkunftscharakter.

Der Stil des Winzers zielt auf Authentizität und Finesse. Die Aromen der Apfelsorten treten klar in den Vordergrund, technische Eingriffe bleiben dezent. Jede Flasche präsentiert die Bretagne mit ihrer maritimen Prägung, den charakteristischen Obstgärten und dem tief verwurzelten Cidre-Handwerk der Region.

Genussempfehlungen zum Les 3 Frères Cidre Fermier Doux - Château Lézergué

Dieser süße Cidre entfaltet sein volles Potenzial in der Kombination mit Speisen. Die ausgeprägte Fruchtsüße und die zarte Säure harmonieren besonders reizvoll mit hellen und deftigen Gerichten. Herzhaftes Geflügel, gebratene Hähnchenkeulen oder ein mildes Schweinebraten-Sandwich erfahren durch den fruchtigen Cidre eine spannende Ergänzung. Würzig-pikante Speisen, etwa asiatische Gerichte mit leichter Chili-Schärfe, stellen einen kontrastreichen Partner dar, der die Süße eindrucksvoll inszeniert.

Auch zu Käse entfaltet der Cidre seine Stärken. Weichkäse mit zarter Rinde, milde Schnittkäse oder ein dezenter Blauschimmelkäse treten mit der Apfel- und Mirabellenaromatik in einen reizvollen Dialog. Desserts mit Apfel, Birne oder Karamell begleiten diesen Cidre ebenfalls stimmig. Ein Apfelkuchen mit knusprigen Streuseln, Crêpes mit Karamellsauce oder eine Tarte Tatin greifen die Aromen auf und intensivieren das Geschmackserlebnis.

Als Begleiter geselliger Abende passt dieser Cidre hervorragend zu Aperitif-Momenten mit Freunden, entspannten Sonntagnachmittagen oder festlichen Familienfeiern. Der niedrige Alkoholgehalt und die fruchtige Süße sprechen ein breites Publikum an und verleihen Empfängen, Gartenpartys oder Brunches einen charmanten Akzent. Ein Weißweinglas empfiehlt sich als ideales Gefäß, da es die Aromen bündelt und die Perlage ansprechend präsentiert.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 6 und 8 °C. Direkt aus dem Kühlschrank erreicht der Cidre diese Temperatur nach kurzer Ruhezeit im Glas. Zu kalte Servierung mindert die Aromenvielfalt, zu warme Servierung vermindert die Frische. Im Keller oder einem kühlen Vorratsraum lagert der Cidre am besten stehend, lichtgeschützt und konstant temperiert. Einige Monate Flaschenreife vertiefen die Harmonie aus Süße, Frucht und prickelnder Textur.

Mit dem Les 3 Frères Cidre Fermier Doux - Château Lézergué gelingt ein charakterstarker Cidre aus der Bretagne, der Tradition, Handwerk und Genusskultur der Alten Welt eindrucksvoll vereint.

• その他の製品 Château Lézergué