甘口ワイン

繊細なデザートワイン

冷静に考えれば、甘口ワインには1リットル当たり45グラム以上の果糖が含まれている。決して甘ったるくはないが、どこまでも愛らしく、口当たりは常に滑らかで、五感を魅了する。

赤ワインであれ、白ワインであれ、スパークリングワインであれ、酒精強化されたデザートワインであれ、甘口ワインの魅力的な特徴は際限がない。ブドウの品種が多様であるのと同様に、甘口ワインも多様な表現方法をとる。極上のリースリング・アウスレーゼから、オーストラリアの酒精強化シラーズワイン、フレッシュなモスカート・ダスティまで、余韻の甘さが個性を際立たせる。VINELLOの甘口ワイン、人生のスイート・サイドへようこそ。

甘口ワインの甘さはどこから来るのか？

自然な甘さは、太陽の光をたっぷり浴びたブドウの中にすでにあり、アイスワインのために寒い季節までブドウの木にぶら下がっていることもある。生成された果糖は、酵母の助けを借りて発酵中にアルコールに変換される。この工程が長引けば長引くほど、ワインはよりドライになる。甘口ワインの場合、酵母が生きている期間は短いので、果糖は残留甘味とも呼ばれ、ワインに残る。多くの美味しいワインでは、ボトリティス・シネレアというカビも甘みと酸味をより濃縮させるのに役立っている。ブドウに含まれる水分は、健康なブドウにカビが作る果皮の微細な穴から蒸発する。これによって高貴で複雑な貴腐甘口ワインが造られ、それはほとんど永久保存が可能であるため、非常に特別な機会に絶対的な特別料理として供される。ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼンやボルドーのソーテルヌワインがこれにあたる。

しかし、フルーティーな甘口ワインの愛好家たちを支えているのは、甘さだけではない。バランスの取れた個性は、甘みと酸味の見事な相互作用から生まれるものであり、それらが互いに調和して複雑なプロフィールを生み出しているのだ。

甘口ワインの品種

甘口の赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン

甘口ワインは、辛口、甘口、半辛口と並んで、ワインの味わいにおける独立したカテゴリーであり、それゆえ、多くの甘口ワインを絶対的な特級品にしている独自の長所とニュアンスを持っている。例えば、ボルドー地方のソーテルヌは、世界中で愛飲されている。このワインは、果実味とフレッシュさの甘美な相互作用と、アロマティックなボディを兼ね備えている。甘口ワインは、多くの場所でデザートワインとも呼ばれ、甘い料理やクリーミーな料理に理想的なパートナーであり、デザートワインという名前が示すように、通常はデザートと一緒に供される。

甘口スパークリングワイン

甘口でスパークリング - イタリアの甘口スパークリングワインは簡単だ。モスカート種から造られる有名なスパークリングワインは、その濃厚なブーケとデリケートでフルーティーな甘さ、そしてもちろん、スパークリングではつらつとした酸味で楽しませてくれる。刺激的なレセプションにも、食前酒にも、特別なひとときにも、甘口のスパークリングワインは、遊び心のある軽やかさで印象づける。

マルサラ - シチリアの甘味

シチリア島の西端で、ワイン生産者たちは無類のリキュールワイン、マルサラを造っている。この名前は、グリッロ、カタラット、インツォリアというブドウ品種を一緒に醸造し、アルコールで強化する、古風な港町にちなんで付けられた。木樽で1年間熟成させることで、マルサラのデザートワインが完成する。その柔らかな味わいと芳香なスパイシーさは、イタリア料理の食材として素晴らしい姿を見せるだけでなく、タリアテッレや高貴なデザートのお供としても理想的だ。

ポートワイン - ポルトガルの醍醐味

ポルトの港から出荷されるドウロ渓谷産の甘口ワインは、主に赤ワインから造られるが、稀に白ワインから造られることもある。甘口ポートワインは様々な方法で表現され、ルビー色のデザートワインの幅広い種類を提供している。ルビー、タウニー、コルヘイタのいずれであっても、ポルトガルの甘口ワインは、素晴らしい余韻の甘さで納得させ、野生のベリー、ベリー類、マジパンの香りが広がる。リッチな食事の仕上げに甘いポートワインを飲めば、ポートワインの産地ならではの甘口ワインを楽しむことができる。

シェリー - スペインの甘口ワインの宝庫

スペイン南部の甘口ワインは、パロミノ・フィーノ種やペドロ・ヒメネス種を丹念に醸造した結果である。努力は報われる。シェリーのデザートワインは、驚くほどフレッシュな琥珀色のボディの中に、甘くスパイシーな喜びを見せる。シェリーの甘口ワインは、食前酒としても食後酒としても優れた選択肢であり、あらゆるスパイシーな料理を引き立てる。チーズであれ、スープであれ、アジア料理であれ、アンダルシアの都市ヘレス・デ・ラ・フロンテーラで造られるシェリー・デザートワインは、美食家にとっての真のオリジナルだ。しかし、フィノ、マンサニージャ、アモンティリャード、オロロスのような名前には要注意だ、&一方、クリーム、ペール・クリーム、ペドロ・ヒメネス、モスカテルは甘口のシェリーであることがほとんどだ。

酒精強化ワイン - 甘口ワインへのオマージュ

酒精強化ワインは、ポートワインやシェリー酒など、ヨーロッパの古典的なワインにインスパイアされた酒精強化の甘口ワインである。高貴なブドウ品種から搾られ、アロマ豊かなブランデーで精製・強化されたオーストラリアと南アフリカのこれらの甘口ワインは、強烈なスパイスとフルボディの骨格を備えている。これらの甘口デザートワインは、居心地の良いバーベキュー、素朴な集まり、お祝いのデザートと一緒にどうぞ。

マデイラ島のデザートワイン

マデイラ・デザート・ワインはマデイラ島産のもので、伝説によれば、ワイン生産者たちがこの甘口ワインの特産品を偶然発見したのが始まりとされている。島のワインは、長い船旅を乗り切るためにブランデーで強化されていた。船の揺れが決め手だったのか、ブランデーが決め手だったのかは、今日でも関係ない。重要なのは輝く琥珀色のボディだけで、その中に干しブドウやキャラメルのアロマティックなファセットが現れる。木樽での長年の熟成によって洗練されたマデイラ島産の甘口ワインは、比類のない調和のとれた後味を示し、美食家にとって最高のデザートワインのひとつとなっている。

ヴァン・ドゥー・ナチュレル - 自然派甘口ワイン

フランスの甘口酒精強化ワインは、フランスの甘口ワインと同様に、より高い要求と品質基準が課されている。ヴァン・ドゥー・ナチュレルは、発酵中に添加され、発酵プロセスを停止させるアルコールの助けを借りて製造される。こうしてこのデザートワインは、ヴァン・ドゥー・ナチュレル（自然派甘口ワイン）と呼ばれるようになった。フィネスに富み、調和の取れた甘口ワイン、ヴァン・ドゥー・ナチュレルは、甘いデザート、ドライフルーツ、チョコレートと最高の喜びを分かち合う。

マルド・ワイン-年末のデザート・ワイン

冬に欠かせない甘口ワイン、それがモルド・ワインだ。赤でも白でも、モルド・ワインはその素晴らしい甘さとフルーティーなアロマで、指先を、胃を、頭を温めてくれる。このオーガニックの甘口ワインは、寒い日々をスパイスとハーモニーで楽しみたいすべての人にぴったりです。高貴なメルローやアイレンから搾られ、あらゆる種類のスパイスで洗練されたこのワインで、あなたの家を冬に最高のモルドワインスタンドにしよう。なぜなら、モルドワインは、厚手の毛糸の帽子とマフラーに次いで、冬に最適なアクセサリーであり、人気のパンチアップアイテムだからだ。

甘口ワインについて知っておくべきこと

甘口ワインはどのように造られるのか？

甘口ワインは多くの場合、自然の果糖をアルコールに変える発酵を止めることによって造られる。これは、硫黄やアルコールを添加したり、醪を濾過したり、強く冷やしたりすることで行われる。発酵を早く止めれば止めるほど、ワインに甘味が残る。また、デザートワインの中には、度数の高いアルコールで酒精強化されたものもある。

甘口ワインやデザートワインの保存期間は？

甘口ワインは、辛口ワインや甘口ワインと同様、開栓後1週間程度は保存可能ですが、場合によっては冷蔵庫でより長く保存しても風味は損なわれません。酒精強化デザートワインはアルコール度数が高いため、開栓後6ヶ月まで楽しめることが多い。デザートワインが酸素に触れることで、風味が向上することも珍しくない。

甘口ワインには何が合うのか？

甘口ワインやデザートワインは、多くの料理やデザートと相性が良く、食前酒としても適している。種類にもよるが、デザートワインは、原産国の伝統料理や、もちろんフルーツからチョコレートムースまで、あらゆる種類のデザートと相性が良い。

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世界中のあらゆる色と形の甘口ワインは、甘さ、果糖、酸味の優れた相互作用で甘い特産物を組み合わせている。VINELLOで甘口ワインを安く簡単に注文しましょう。最高の甘口ワインをお値打ち価格でご提供するだけでなく、高貴なデザートワインを安全かつ確実にお届けします。世界中の甘口ワインを安心してお買い求めいただけますし、豊富なお支払い方法と安全な配送もご利用いただけます。お客様の甘いお好みに合わせて甘口ワインをオンラインで購入し、常に絶妙で調和のとれたデザートワインをお手元に。

甘口赤ワイン-素敵なサプライズ

ワインの楽しみは、甘すぎて苦いことではありません。だから、太陽の光をたっぷり浴びた赤ワインを試してみてはどうだろう。あるいは、伝統的にドウロ川岸で直接生産される快活なポートワインもいい。寒い日には、オーガニックでフルーティーな甘さのモルド・ワインを。ドイツ、オーストラリア、イタリア、ポルトガル、スペイン、アメリカの一流甘口赤ワインのバリエーションで、オールラウンドなスイート・ライフを。複雑なニュアンスと遊び心のある上質な甘さを持つ力強い赤ワイン。ソロでも、食事と一緒でも、オープン・ラウンドでも、甘口赤ワインはあなたを驚かせ、納得させるだろう。VINELLO.co.ukのフルーティで甘い誘惑 - 楽しいワインを取り揃えたワイン・トレード。

多彩、赤、甘口 - ひと味違う赤ワイン

高まる人気&甘口ワイン&甘口ワインの人気の高まりは、味わいという点で、誰にでも甘い喜びを提供する至福のバラエティーで展開される。魅惑的な残糖と控えめなアルコール分を持つ、ビロードのように滑らかでエレガントな赤ワインのキュヴェ。アロマティックな香りは、複雑なブーケをユニークで魅力的な体験へと洗練させる。甘口の赤ワインは、チーズやデザート、チョコレートを使った料理とも相性が良い。

酒精強化&ポートワイン&何世紀にもわたり、甘口の特産品とされてきた。酒精強化ポートの伝統的な生産者は、今でも音楽と踊りに合わせて、ブドウを足で潰している。比較的高いアルコール度数は、複雑な甘みと調和する。タウニーであれ、ヴィンテージであれ、どんな味わいであれ、ポートワインは理想的なワインである。&デザートワイン&まぎれもない甘さを持つ。

冬に凍える？むしろ熱くなろう！Heißer Hirsch（ハイサー・ヒルシュ）なら、寒い日もお腹もポカポカ。100％ヴィーガンでオーガニックのこの甘い赤ワインは、しっかりとしたカップの中で輝いている。濃い赤の&モルドワイン&シナモン、クローブ、バニラ、レモン、オレンジのアロマで魅了し、冬の甘いムードを盛り上げてくれる。モルド・ワインを買って、温めて、心を温めよう。

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甘い赤ワインとは？

デザートワインやモルドワインではなく、甘口赤ワインと言えば、残糖度の高い赤ワインや甘口ワインのことを指す。発酵中、ブドウ自身の糖分（グルコース）は酵母によって飲用可能なエタノールと二酸化炭素に変換される。そのため&赤ワイン&が甘さを保つために、温度調節発酵と呼ばれるプロセスが用いられる。ワインメーカーは温度を下げて酵母細胞を死滅させ、糖分がアルコールに変換されないようにする。つまり、非常に甘い赤ワインは通常アルコール度数が低い。この原理は&甘口の白ワイン&同じである。ワインは少なくとも45g/lの残糖から甘口とみなされる。しかし、赤ワインは白ワインより甘くない。&白ワイン&タンニンが甘さを打ち消すからだ。ワインの人工的な甘味付けはドイツでは禁止されており、ワインの世界では一般的に歓迎されていない。

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辛口赤ワインに少し変化をつけて、甘い生活を楽しもう。 辛口の赤ワイン。素晴らしいワイナリーと素晴らしい産地の甘口赤ワインを味わってください。赤ワインでも、ポートワインでも、モルドワインでも、バラエティーに富んだ甘口ワインをお楽しみください。遊び心のある残糖と複雑な骨格を持つ、魅惑的でエレガントな赤ワインに舌鼓を打ってください。VINELLOで甘口赤ワインをご注文いただければ、VINELLOの自社保証をご利用いただけます。迅速で確実な配送、安全なオンライン購入、初回注文からの代引き決済、そしてコルクの汚れによる問題は二度と起こりません。このように、甘口ワインを飲む喜びは単純に楽しいものなのです。甘口赤ワインはVINELLOでお求めください。&ワイン・トレード&ワインを買うならVINELLOで。