Ruby Select Reserve - Taylor's Port

シェリーグラスまたはノージンググラスに注ぐと、フォーティファイドワインは古い世界の魅力的で個性的なアロマを放ちます。ブラックチェリー、ブルーベリー、ブラックラズベリー、サクランボの影を思わせる香りに、ジンジャーブレッドスパイス、カカオ豆、ビターチョコレートの風味が調和し、樽熟成による影響も感じられます。

ルビーセレクトリザーブは、特に果実味豊かでシルキーな味わいと表現されることが多く、心地よい甘美な味わいのプロファイルに仕上げられています。口の中では、このパワフルなポートワインは非常に密度の高いテクスチャーが特徴です。その鮮やかな果実酸により、ルビーセレクトリザーブは口当たりが非常に新鮮で生き生きとしています。余韻において、このフォーティファイドワインはダウロ＆ポルトの葡萄畑からもたらされる長さとともに、再びマルベリーやプラムのアロマを感じさせます。

Taylor's PortのRuby Select Reserveの醸造方法

Taylor's Portの優れた力強いキュヴェ、Ruby Select Reserveの出発点は、テンプラニーリョ、ティンタバロッカ、ティント・カオン、トゥリガフランカ、トゥリガナショナルのブドウです。完熟したら、これらのブドウは粗い不選別の機械を使わず、手摘みで収穫されます。

Taylor's PortのRuby Select Reserveのペアリングおすすめ料理

このポルトワインは、15～18°Cに適温で楽しむのがおすすめです。赤玉ねぎとクスクス・アプリコットの詰め物、スパイシーなラムカレー、バナナトライフルとともにお召し上がりください。

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