Fine Tawny Port - Feuerheerd's

このポルトガルのキュヴェは、グラスの中で見事に表現力豊かな黒さくらんぼ、黒カシス、プラム、ブルーベリーのノートを明らかにします。さらに、カカオ豆、シナモン、紅茶のほのかな香りが加わります。

ファイアハードのファインタウニーポートは、口の中で驚くほどフルーティーな味わいをもたらし、これはもちろん、その残糖を含んだ味わいプロファイルによるものです。口の中では、この圧倒的なポートワインのテクスチャーが素晴らしく濃厚に感じられます。フィニッシュでは、このドウロおよびポルトのワイン生産地域からのポートワインが良い余韻を持って感動させてくれます。再び、クワの実とブラックベリーの香りが顔を出します。

ファイアハードのファインタウニーポートの醸造

この力強いポートワインは、テンプラニーロ、ティンタ・バロッカ、ティント・カオン、トゥリガ・ナシオナル、トゥリガ・フランカのブドウ品種を使ってキュヴェされています。収穫後、ブドウは迅速にプレス室に運ばれ、ここで選別されて優しく潰されます。その後、制御された温度で小さな木製の容器で発酵が行われます。発酵が終わった後、ファインタウニーポートは数ヶ月間オークの樽で熟成されます。

ファイアハードのファインタウニーポートの料理の提案

このポルトガル産のワインは、15 - 18°Cに温めて飲むのが最適です。ポピーシード入りのヨーグルトムース、クスクスとアプリコットまたはレモンチリチキンとブルグルを詰めた赤玉ねぎの付け合わせにぴったりです。

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