Fine Ruby Port - Feuerheerd's

ファイン・ルビー・ポートの最初の鼻は、桑の実、ブルーベリー、ブラックベリーの香りを明らかにします。ブーケのフルーティーな香りに、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスの樽熟成のノートが加わります。

口の中では、この力強いポートワインのテクスチャーが素晴らしく濃厚に表現されています。余韻では、ダウロ＆ポルトのワイン産地からのこのポートワインが、良い長さで楽しませてくれます。再び桑の実とプラムの香りが現れます。

ファイヤーヘルドのファイン・ルビー・ポートのヴィニフィケーション

ファイヤーヘルドの一流で素晴らしく力強いキュヴェ・ファイン・ルビー・ポートの基盤は、テンプラニージョ、ティンタ・バロッカ、ティント・カン、トゥリーガ・ナシオナル、トゥリーガ・フランカのブドウです。手摘みの後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、コントロールされた温度で大きな木のタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、ファイン・ルビー・ポートは数ヶ月間オークの樽で熟成されます。

ファイヤーヘルドのファイン・ルビー・ポートに合う料理のおすすめ

このポルトガルのポートワインは、15 - 18°Cに調整して楽しむのが最適です。ココナッツ・ケフィア・クリーム、ブラックベリー・クリームデザート、または子牛とタマネギのグラタンの完璧なペアリングとしてぴったりです。

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