Tawny 10 Years Old - Taylor's Port

彼に振って少し風を送り込むと、このフォーティファイドワインは高い密度と充実感を示し、グラスの縁に顕著な教会窓のような模様を作り出します。10年熟成のタウニーの最初の香りは、カシス、ラムポット、モンシェリーのタッチを呈します。フルーツの香りに加え、樽熟成からくるよりフルーティーでバルサミックなニュアンスも感じられます。

10年熟成のタウニーは、非常にフルーティーで絹のような口当たりと表現できるでしょう。口の中では、この力強いポートワインは非常に濃密で溶けるような質感が特長です。バランスの取れた果実酸のおかげで、タウニー10年はシルキーな口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとした風味を損なうことなく楽しめます。このポートワインのフィニッシュは、ダウロ＆ポルトのワイン生産地域、正確にはダウロ DOCのものとして、印象的な余韻で締めくくられます。

Taylor's Portのタウニー10年熟成の醸造方法

ポルトガルのこの力強いタウニー10年は、テンプラニーリョ、ティンタ・バロッカ、ティント・カオン、トゥーリガ・フランカ、トゥーリガ・ナシオナル種から醸造されたキュヴェです。明らかに、ダウロ DOCの気候とワインスタイルがこのワインに大きな影響を与えています。このポルトスタイルは、いわゆる旧世界のワインとして最も適切に呼ばれ、非常に印象的な味わいを持ちます。完熟したブドウのみが、粗く選別の少ない手摘みで収穫され、タウニー10年には使用されます。

Taylor's Portのタウニー10年熟成に合うお料理の提案

このポルトガルのフォーティファイドワインは、15〜18°Cの適温で楽しむのがおすすめです。洋梨とライムのストゥルーデル、グラス入りのバナナトリフル、あるいは焼きサツマイモと羊乳チーズといったお料理と完璧にマッチします。

Taylor's Portのタウニー10年熟成の受賞歴

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