Edelspatz Noble Late Harvest 0,375 l - Delheim

デラハイムの軽やかな足取りのエーデルシュパッツ・ノーブル・レイト・ハーヴェストは、グラスの中で輝く淡いイエローにきらめきます。ワイングラスをそっとスワリングして空気に触れさせると、この白ワインは驚くほどの軽やかさを示し、グラスの中で生き生きと踊るように揺れ動きます。理想的にはデザートワイングラスに注ぐことで、この南アフリカ産の白ワインは、カシス、サワーチェリー、ブラックチェリー、ブルーベリーといった、実に表情豊かなアロマを見事に漂わせ、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを丸くまとめます。

デラハイム・エーデルシュパッツ・ノーブル・レイト・ハーヴェストは、口中で驚くほどフルーティーな味わいを明らかにしてくれますが、これはひとえに残糖を伴う味わいのプロファイルによるものです。舌の上では、この軽やかな白ワインは非常に凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。はっきりとした果実酸のおかげで、エーデルシュパッツ・ノーブル・レイト・ハーヴェストは口中で夢のようにフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この熟成ポテンシャルの高い白ワインは、コースタル・リージョンのワイン産地らしい見事な余韻の長さで魅了します。再びサワーチェリーやマルベリーのニュアンスが感じられます。

デラハイムのエーデルシュパッツ・ノーブル・レイト・ハーヴェストの醸造

このエレガントな南アフリカ産白ワインは、リースリング種から醸造されています。収穫後、ブドウは最短時間で圧搾所へ運ばれます。ここで選別を行い、慎重に破砕します。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数か月間熟成し、その後ついに瓶詰めされます。

デラハイムのエーデルシュパッツ・ノーブル・レイト・ハーヴェストに合う料理

この南アフリカ産白ワインは、11～13°Cの適度に冷やした温度で楽しむのが最適です。洋ナシとライムのシュトルーデル、ケシの実入りヨーグルトムース、あるいはヨーグルトソースを添えた焼きリンゴなどの料理と完璧にマッチします。

デラハイムのエーデルシュパッツ・ノーブル・レイト・ハーヴェストの受賞歴

トップクラスのワインとしての地位に加え、このデラハイムのワインは90点超の評価や数々の受賞歴も誇ります。詳細は以下の通りです。

• ジョン・プラッター・ワイン・ガイド - 4.5 つ星
• ティム・アトキン・マスター・オブ・ワイン - 94点

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