沿岸地域のワイン (245)

コースタル地域：山と海の間のワイン生産

地中海性気候と高い湿度は、コースタル地域のワインに最適な条件を提供します。ケープタウン周辺のワイン生産地域を巡る発見の旅では、どこにいても海から50キロ以上離れることはありません。大西洋の香りを感じますか？

コースタル地域：三世紀にわたるワイン文化の成長

かつて、南アフリカのワインはスーパーの最下層の棚にほとんど届きませんでした - ほとんどが直接ブランデーに加工されていました。しかし今では、約100,000ヘクタールで栽培される南アフリカの赤ワインと白ワインがトップに躍り出ています。長い道のりであり、17世紀の中頃にはオランダ人ヤン・ファン・リーベックがそこに最初のブドウの木を植えました。その後、フランス人がブドウやノウハウを持って到着しました。18世紀から19世紀にかけて、ケープタウンはデザートワインのコンスタンティアによって名声を得て、ハンガリーのトカイに甘い競争相手を持ちました。ブドウ害虫がワイン生産に一時的な終わりをもたらすまで。今日、世界中のワイン愛好家がコースタル地域の乾いた赤ワインと白ワインを評価しています。また、美味しいスパークリングワイン、デザートワイン、シェリーもここから生まれます。

西ケープでのワイン生産：少しの地理

ボーランド山脈は、30,000ヘクタールを超えるワイン生産地域の境界を形成し、その多くの地区が西海岸に沿って真珠のネックレスのように並んでいます。西ケープでのワイン生産は、20の地区に分かれた4つの地域で構成され、合計60の地区があります。フランシュホークバレーやステレンボッシュ地区という名前を聞くと、世界中のワイン愛好家の耳はすでに期待に満ちています。

地中海性気候、砂から粘土までの土壌

少ない雨の暑い夏は、日差しを浴びた、豊かなブドウを育てます。海とベンゲラ海流に直接面しているため、涼しい風が必要な冷却を提供します。様々な土壌タイプがコースタル地域を形作っています。内陸部では、赤い湿った粘土土壌が支配的です。しかし、海岸が近づくほど、土壌は軽く砂質になり、石灰岩が豊かになり、岩だらけになります。土壌が味わいを決定づけるように：コースタル地域のスペクトルは、シェニン・ブランからピノタージュまで、さまざまなワインを生み出します。

ワインの知識：南アフリカのナパバレー

巨大な花崗岩の岩の前のブドウ畑：この絵葉書のようなモチーフは、私たちがワイン観光の中心にいることを示しています。ステレンボッシュは南アフリカのナパバレーであり、独自のワイン大学すらあります。ワイン生産者の数は膨大です。最高のボトルを見つけるにはどうすればいいのでしょうか？秘密は、価格の勝者が通常、花崗岩の岩の氷河時代の堆積物にあるワイナリーから来ることです。したがって、そこに育つワインは、微妙なミネラルノートを特徴としています。

コースタル地域ワイン：これがブドウ品種です

コースタル地域の特徴は、興味深い特性を生み出す多様な栽培条件です。シェニン・ブランとカベルネ・ソーヴィニヨンは南アフリカで最も多く栽培されているブドウ品種です。カリフォルニアのフルーティーな対応物とは異なり、南アフリカのカベルネはより複雑で、時には胡椒のような風味が感じられ、ブラックベリーとプラムで締めくくられます。メルローはカベルネ・ソーヴィニヨンと混ぜられることが好きですが、コースタル地域では単独でも見られます。シェニン・ブランの乾燥白ワインの多くは今でもブランデーとして仕上げられています。しかし、このブドウへの国際的な関心は高まっています - 桃のようで花の香りがします。コースタル地域内陸のスパークリングなシェニン・ブランと交換してみてはいかがでしょうか。ちなみに、ピノタージュとシラーもここに住んでいます。セミヨン、リースリングやミュスカテルからもワインが作られています。あるいは、実際には涼しい気候を好むシャルドネも、海岸沿いの温度に適応します。また、グレープフルーツのニュアンスを持つフレッシュなソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのワインを思い起こさせますが、価格はより手頃です。

コースタル地域ワイン：白ワイン

コースタル地域は、情熱的なワイン愛好家にも好奇心旺盛な人々にも喜ばれています。シモンズバーグ・ステレンボッシュのワーワックは、カベルネとメルローをきちんと保管できる製品にまとめるだけでなく、シェニン・ブランやソーヴィニヨン・ブランのようなシトラスの香りのする白ワインも提供しています。バルコニーでの（お祝いの）晩に、バウテンヴァハティングの純粋なソーヴィニヨン・ブランはいかがですか？その繊細な果実の香りはリンゴ、グレープフルーツ、そして少しのスグリでリフレッシュする洗練された風味です。コースタル地域の白ワインは、カルパッチョ、ホタテ、燻製鱒、またはブイヤベースと一緒に楽しむか、あるいは新鮮なサラダにグリルした山羊のチーズを添えて楽しんでください。

コースタル地域ワイン：赤ワイン

シモンズバーグ・ステレンボッシュ：深い赤い粘土土壌は、ここで数年の熟成に耐えられる濃厚な赤ワインを生み出します。これにより、カシス、ブラックチェリー、シダーそして少しのタバコが感じられます。スパイシーな味わいが好きですか？それならピノタージュがオススメ。あるいは非常にエレガント？バウテンヴァハティングのメイフォートを試してみてください。カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローをスタイリッシュにミックスしたもので、チェリーやプラムの温かみのある香りがあり、木のノートで締めくくられます。このメイフォートは、鹿肉のローストからファザンまでの野生動物料理と一緒に楽しむのが定番です。力強さと洗練さ？クリスティーヌは、15〜18度の飲用温度で滑らかで微妙な風味を融合させ、ブラックベリーとバニラの風味を持ち、10年の熟成能力を持つ大きな存在感を放ちます。

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