Pinotage - Kanonkop

グラスの中で、カノンコップのピノタージュは濃密な紫紅色を示します。グラスで揺らすことで空気に触れさせると、この赤ワインは高い粘度を明らかにし、グラスの縁に明確な教会の窓のような模様を形成します。この単一品種の南アフリカワインは、グラスの中で見事に複雑なブラックベリー、黒スグリ、マルベリー、ブルーベリーのノートを示します。さらに他の果実のアンクラングも加わります。

カノンコップのピノタージュは、ワイン愛好家にとって心地よくドライな印象を与えます。この赤ワインは決して粗野でも無味乾燥でもなく、丸みを帯び滑らかです。口の中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが素晴らしく緻密に感じられます。活発な果実酸のおかげで、ピノタージュは口の中で印象的に新鮮で生き生きとした存在感を示します。後味では、この保存性の高い赤ワインがカースタル・リージョンからのもので、驚くべき長さを持ち、再び黒スグリやマルベリーのアンクラングを感じさせます。

カノンコップ・ピノタージュのヴィニフィケーション

コースタル・リージョンからの力強いピノタージュの基盤は、ピノタージュ品種のブドウです。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスへ運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の終了後。

カノンコップ・ピノタージュの料理提案

この南アフリカの赤ワインは、15 - 18°Cの適温で楽しむのが最も良いです。彼は完璧に料理の伴侶となるワインとして

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