Cabernet Sauvignon - Kanonkop

コースタル・リージョンのワイン生産地域からのカベルネ・ソーヴィニヨンは、グラスの中で濃密な紫色を呈しています。縁にはガーネット色への色の移り変わりも見られます。ワイングラスの中で振ることで空気に触れさせると、この赤ワインは高い密度と豊かさを明らかにし、グラスの縁に教会の窓のような筋が現れます。鼻にほのかに漂うのは様々なサワーチェリー、ブルーベリー、ブラックチェリー、マルベリー、そしてプルーンです。これだけでも印象的ですが、さらに全粒チョコレート、紅茶、トーストされたバリックが加わります。

このカノンコップのドライ赤ワインは、絶対にドライなワインを好むワイン愛好家にとって最適です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、わずか1.4グラムの残糖でワインプレッサーされており、非常にドライです。口に含むと、この強い赤ワインは非常に重量感のあるテクスチャーを持っています。生き生きとしたフルーツ酸によって、カベルネ・ソーヴィニヨンは口の中で驚くほど新鮮で活き活きとした印象を与えます。この熟成された赤ワインのフィナーレは、コースタル・リージョンのワイン生産地域からのものであり、素晴らしい余韻を持っています。

カノンコップのカベルネ・ソーヴィニヨンのヴィニフィケーション

南アフリカの力強いカベルネ・ソーヴィニヨンは、カベルネ・ソーヴィニヨン種から作られた単一品種のワインです。収穫後、ワイン用のブドウは迅速にプレスハウスへ運ばれます。ここで、選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたエデルスタインタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後。

カノンコップのカベルネ・ソーヴィニヨンに合う料理の提案

この南アフリカの赤ワインは、15 - 18°Cで温度調整した状態で、ブッフ・ブルギニョン、子牛のテーブルスピッツと豆やトマト、あるいは生姜の赤キャベツとマジョラムを添えた鴨の胸肉とともにお楽しみください。

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