Südafrika 
Der Paul Sauer aus der Feder von Kanonkop aus der Coastal Region offenbart im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die Nase dieses Rotweins aus der Coastal Region begeistert mit Aromen von Birne, Zwetschge, Schwarze Johannisbeere und Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen getoastetes Barrique, orientalische Gewürze und Kakaobohne hinzu.
Dieser Rote von Kanonkop ist die richtige Wahl für alle Weinfreunde, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Paul Sauer am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Birne und Schwarzkirsche.
Vinifikation des Kanonkop Paul Sauer
Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .
Speiseempfehlung für den Paul Sauer von Kanonkop
Erleben Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu
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