Meerlust Red Wine of Origin Stellenbosch - Meerlust Wine Estate

Meerlust Red Wine of Origin Stellenboschは、コースタル地域のMeerlust Wine Estateからの製品で、グラスを振ることで濃厚な紫色が広がります。振ることで空気に触れると、この赤ワインは高い密度と豊かなボディを示し、グラスの縁に教会の窓のような痕跡が見られます。このコースタル地域の赤ワインの香りは、ブラックカラント、黒いさくらんぼ、ブラックベリー、プラムのニュアンスで魅了します。さらに香りを追うと、シナモン、ビターチョコレート、オリエンタルスパイスが加わります。

この南アフリカの赤ワインは、口の中でも完全に魅了します。その理由の一つは、1リットルあたり6.1グラムという控えめな残糖が、Meerlust Red Wine of Origin Stellenboschを特に肉感的で密度の高いものにしているからです。Meerlust Wine EstateのMeerlust Red Wine of Origin Stellenboschは、乾いたワインを好むすべてのワイン愛好家に最適です。しかし、決して乏しいまたは粗い印象にはならず、まろやかで滑らかです。この圧力のある赤ワインは、口の中で非常に肉感的で密なテクスチャーを描き出します。余韻では、この良好な熟成能力を持つ赤ワインが、注目すべき長さで喜ばせます。再び黒いさくらんぼと影さくらんぼの香りが現れ、余韻には花崗岩と粘土が支配する土壌の鉱物的なニュアンスが加わります。

Meerlust Red Wine of Origin StellenboschのVinifikation

Meerlust Wine Estateの一流で素晴らしく力強いキュヴェ「Meerlust Red Wine of Origin Stellenbosch」の出発点は、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブドウです。ブドウはコースタル地域の最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が粘土と花崗岩の土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に開かれます。その後、制御された温度で発酵が行われます。発酵の後は熟成が続きます。

Meerlust Red Wine of Origin Stellenboschの料理提案

この南アフリカのワインは、15 - 18°Cで温度を調整して楽しむのが最適です。エンドウ豆を添えた鴨の胸肉、サーモンのじゃがいもソテー、またはカボチャのグラタンといった料理と合わせるのにぴったりです。

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