Ameri Single Vineyard Tupungato Bio - Domaine Bousquet

グラスの中で、ドメーヌ・ブースケのアメリ・シングル・ビンヤード・トゥプンガトは、濃密な紫色を示します。このアルゼンチンの赤ワインは、エッジに紫への移行を持っています。グラスを振ると、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの縁に強い教会の窓のようなラインが現れます。香りは、ブルーベリー、ブラックカラント、ブラックベリー、そして桑の実のさまざまな香りで満たされています。すでに印象的なだけでなく、大きな木樽での熟成によって、カカオ豆、バニラ、そしてオリエンタルスパイスのさらに多くの香りが加わります。

ドメーヌ・ブースケのアメリ・シングル・ビンヤード・トゥプンガトは、そのエレガントでドライな味わいによって魅了します。残糖はわずか4.1グラムで瓶詰めされています。もちろん、ワインならではの期待通り、このアルゼンチンのワインは、すべてのドライさにもかかわらず、繊細なバランスを持っています。卓越した味わいは必ずしも多くの残糖を必要としません。舌の上では、この力強い赤ワインは、非常に濃厚でクリーミーなテクスチャーを描きます。バランスの取れた果実酸によって、アメリ・シングル・ビンヤード・トゥプンガトは柔らかな口当たりを持ちながらも、豊かな生き生きとした印象を失うことはありません。最後に、この熟成可能な赤ワインは、メンドーサワイン産地からの印象的な余韻を持っていて、再びブルーベリーとブラックカラントの香りが現れます。

ドメーヌ・ブースケのアメリ・シングル・ビンヤード・トゥプンガトの醸造

メンドーサの力強いアメリ・シングル・ビンヤード・トゥプンガトの基盤は、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、メルロー、シラーのブドウ品種から成り立っています。ブドウはメンドーサの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が堆積岩と風化岩の土壌に深く根を張ります。もちろん、アメリ・シングル・ビンヤード・トゥプンガトはトゥプンガトの土壌だけでなく、他の要素にも影響を受けています。このアルゼンチンのワインは、まさに「ニュー・ワールド・ワイン」として称されるにふさわしく、非常に複雑な印象を持っています。手作業で収穫された後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここでブドウは選別され、丁寧に破砕されます。次に、管理された温度で大きな木樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、アメリ・シングル・ビンヤード・トゥプンガトはフレンチオークの樽でさらに16ヶ月間熟成されます。

ドメーヌ・ブースケのアメリ・シングル・ビンヤード・トゥプンガトの料理提案

このアルゼンチンの赤ワインは、15 - 18°Cに冷やして、ペストを添えた野菜鍋、ポロ葱スープ、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢ソースと共に炒めた仔牛のレバーと一緒に楽しむことをお勧めします。

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