シラーズ (354)

シラーズ-世界で最も重要なブドウ品種のひとつ

シラーズ（フランスではシラーと呼ばれる）は、20世紀半ばのフランスのブドウ畑ではほとんど見かけなかった。しかしこの品種は、特に北部ローヌ・ヴァレーでは主要品種とされ、多くの場所で理想的なブレンド相手とされていた。しかし、オーストラリアのシラーズ赤ワインが画期的な成功を収めたことで、この品種は再び人気を博すようになった。フランス、オーストラリア、スペイン、アルゼンチン、南アフリカを問わず、シラーズはパワフルでフルボディのワインを求めるワイン通を納得させる。 ；

ワイン・エリートの仲間入り

モンデューズ・ブランシュとドゥレッザの交配種であるシラーズは、フランスの品種と考えられているが、フランスではシラーとしてより一般的に知られている。シラーズは、ローヌ渓谷から南部の気候にもたらされた。すぐにワインメーカーは、この品種をエレガントで骨格のある単一品種のワインに使用するようになったが、あらゆる種類のキュヴェの理想的なパートナーとしても、特にグルナッシュやムールヴェードルと共に伝説的なシャトーヌフ・デュ・パプのワインに使用した。この品種が日照に恵まれた南部に進めば進むほど、ワインはより力強く豊満になる。この品種は暑さには強いが、悪天候や寒さには弱い。オーストラリアの気候にぴったりだ、と考える人もいた。&シラーズ

フランスでのシラーズの需要は近年終わりを告げたが、オーストラリアでは質素で晩熟の品種が繁栄した。シラーズという品種の特徴は、収穫期を迎えると、ブドウは突然酸味を失うが、ほぼ無限に糖分が発生することだ。この糖分は後にアルコールに変換される。その結果、オーストラリアのシラーズワインは非常にパワフルでフルボディとなり、世界中で人気を博している。

スペインやアルゼンチンのワイン生産者たちは、シラーズの素晴らしいポテンシャルにいち早く着目し、今日、シラーズは世界で最も広く栽培されているブドウ品種のひとつとなっている。オーストラリアでは4万ヘクタール、フランスでは7万ヘクタール、スペインでは1万7000ヘクタールにこの高貴なブドウが植えられている。同時に、ワインのスタイルが大きく異なるケースもある。シラー・ワインは、エレガントで酸味がありタンニンが豊富なフランスのスタイルを代表し、シラーズワインは、力強くフルーティーでアルコール度数が高い海外のスタイルを代表する。&どちらも素晴らしい赤ワインとなる；

どちらのスタイルも素晴らしい赤ワインを造るが、オーストラリアのシラーズワインは独自のコスモスを形成している。熟成した根のないブドウの木が太陽の下で焙煎され、フルボディの味わいに発展する。バロッサ・ヴァレーでもマクラレン・ヴァレーでも、最も有名なシラーズワインはオーストラリアにある。 ；

力強くスパイシーな不思議な風味と豊かな果実のバスケット - これがシラーズの味わいだ。

バスケットいっぱいのドライフルーツ、レッドカラント、ほのかな胡椒、甘草、クリーミーなチョコレート、これが口に広がる味わいだ。ボディは濃密で、フィニッシュはまろやか。深みのある赤から紫色のボディは紫色の反射を放ち、コンパクトなタンニンと軽い果実の酸味が特徴。シラーズワインは非常に豊満で、果実味に溢れている。ブーケにはバニラ、熟したチェリー、上質なスパイスのニュアンスが感じられることが多い。シラーズは木樽での熟成を好むため、温かみのある木のアロマが楽しみを覆い、ソフトで部分的にスモーキーな後味で締めくくられる。

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