ブルー・ポルトギーゼ (22)

ブルー・ポルトゥギーザー - 醸造されたワインの特徴

ブルー・ポルトゥギーザーのぶどうからは、通常、軽くて酸味が少ない、チェリーレッドの色合いのワインが生まれ、ベリーやハーブの香りがあります。ブルー・ポルトゥギーザーのワインは、フレッシュで簡単に楽しめるタイプとして知られており、シンプルなグラスワインとして人気があります。これらのワインは、シュニッツェルやマイルドチーズなどの軽い料理の素晴らしい伴侶です。
収穫量を減らして栽培すると、ブルー・ポルトゥギーザーのぶどうから長いマセレーションとバリック熟成を経て、より高い品質の力強く、フルボディの赤ワインを醸造することも可能です。

たとえば、ラインヘッセンでは、ブルー・ポルトゥギーザーはセレクションワインの生産に認可されています。ブルー・ポルトゥギーザーは早熟な品種と見なされており、非常に生育力があります。このため、良質なワインを生産するには、収穫量の管理が不可欠です。

おそらく、ブルー・ポルトゥギーザーは本当にポルトガルの品種ではありません。しかし、それでも魅力的です: フレッシュでマイルドなワインは、夏の夜のアウトドアイベントにぴったりです。

ブルー・ポルトゥギーザー: 最高の表現の赤ワイン

ブルー・ポルトゥギーザーは、ドイツで最も人気があり、知られているぶどう品種の一つです。ぶどう畑の面積はしばらく減少していますが、現在でも4500ヘクタールあります。この品種を成功させている特別な何かが、ワインの中にあるに違いありません。

歴史を持つ品種としてのブルー・ポルトゥギーザー

ブルー・ポルトゥギーザーは本当にポルトガルのものですか？

ブルー・ポルトゥギーザーは古い赤ワイン品種の一つです。しかし、実際にポルトガル起源であるかどうかは議論の余地があります。一つの伝説によれば、オーストリアの使節が1770年から1780年の間に、南方からこの品種をオーストリアに持ち帰ったと言われています。しかし、実際にはこのブドウはポルトガルでは全く知られていません。

このため、ブルー・ポルトゥギーザーがオーストリア起源か、以前には輸入されていた可能性がある方がより妥当です。長年、スペインのMoreto de Alentejoと同じ品種だという憶測が広がっていましたが、現在では逆を証明するDNA調査があります。

ドイツのブルー・ポルトゥギーザー

最初にブルー・ポルトゥギーザーはオーストリアとハンガリーで栽培されていました。そこからドイツに持ち込まれました: 1880年、薬剤師のヨハン・フィリップ・ブローナーはこのぶどうを母国に持ち帰り、栽培しました。しかし、これにより他の古い品種がドイツから排除される結果となりました。

現在、ブルー・ポルトゥギーザーは栽培面積でドイツの第三の重要な赤ワイン品種です。これはドイツワイン研究所によって確認されています。この品種は、ピノ・ノワールやドルンフェルダーの後に続きます。

ブルー・ポルトゥギーザーからどんなワインが醸造されるのか？

力強いフルーツアロマから優しいロゼへ

ブルー・ポルトゥギーザーからは主にルビーレッドのワインが生まれ、繊細でフローラルな香りを持っています。新鮮で軽やか、そして取り扱いやすく、マイルドな酸味を持つ印象です。ブルー・ポルトゥギーザーは口当たりが柔らかく、タンニンはほとんど含まず、アルコールも少なめです。フルーティーなノートは、赤スグリやサワーチェリーから、クランベリー、ラズベリー、イチゴにまで広がります。

典型的なフレッシュなエレガンスの他に、ブルー・ポルトゥギーザーは、力強く、表現豊かな赤ワインとしても知られています。丁寧に醸造され、バリックで熟成すると、ダークで熟成に適したワインが生成されます。

ブルー・ポルトゥギーザーの飲み方

ブルー・ポルトゥギーザーは、特に簡単な日常ワインに加工され、夏に人気があります。明るいデザートワインやロゼワインの製造も可能です。この形では、非常に正確にワインソーダを作ることができ、完璧な喉の渇き解消になります。

ブルー・ポルトゥギーザーは、さまざまな料理と素晴らしい相性を持っています。強い赤ワインとして、ゲーム料理や風味豊かなチーズと非常に相性が良いですが、スープやグリル料理とも合います。ロゼや白いデザートワインも、単独でさまざまな機会に素晴らしいアクセントを与えます。

少ないタンニンのおかげで、ブルー・ポルトゥギーザーは非常に若い段階で楽しむことができます。その説得力のあるフレッシュさは、多くのワイン愛好家を惹きつけ、他の赤ワインよりも冷たくサービスされることがよくあります: 通常、14〜16度の飲用温度で十分ですが、ロゼの場合は9〜13度でも大丈夫です。

ブルー・ポルトゥギーザーに関する知識

ブルー・ポルトゥギーザーとは何ですか？

ブルー・ポルトゥギーザーは古い、生産力が高く、マイルドなぶどう品種です。ドイツとオーストリアでは最も人気のある品種の一つです。ブルー・ポルトゥギーザーは、通常ルビーレッドの色を持ち、穏やかな香りとベリー系のフルーツアロマを持つ軽くて取り扱いやすい日常ワインと見なされています。その多様性は、力強い赤ワインからロゼ、白いデザートワインまで広がります。

ブルー・ポルトゥギーザーのぶどうの姿は？

ブルー・ポルトゥギーザーは、黄色からやや赤みを帯びた木材が特徴です。大きく、緑に光る葉は粗く鋸歯状です。丸みを帯びた、密に成長した果実は、明るい赤から青紫色を呈します。

ブルー・ポルトゥギーザーはどこで栽培されていますか？

おそらく最も広い栽培地域はニーダーオーストリアです。ドイツでは、ファルツ、ラインヘッセン、アールがブルー・ポルトゥギーザーの栽培に重要な地域です。現在、この品種はチリ、クロアチア、アメリカ合衆国などの国でも栽培されるようになりました。

ブルー・ポルトゥギーザーはどのような要求をワイン畑に対して持っていますか？

ブルー・ポルトゥギーザーは、湿気が高く、涼しく、重い土壌で最もよく育ちます。平坦な地形には問題がありません。この品種はかなり早く萌芽するため、収穫はしばしば9月上旬に行われます。強い収穫量を持っています。